Svinjetina u slanini krastavca Komadi svinjskog mesa zamrznutog sa krastavcima krastavca, sa kiselim krastavcima, crnim lukom i slatkim biberom, natopljeni svim ukusima i sokovima i postanu veoma nežni, mekani, sočni i mirisni. To je salamica koja pomaže da meso bude tako ukusno, bukvalno se topi u usta! Krastavci moraju biti kiseli, ne kiseli. Sol pažljivo, uzimajući u obzir činjenicu da su krastavci i krastavci već soljeni. Servirati povrće za povrće, poželjno krompiri, pire krompir ili takav začinjeni zlatni krompir iz mikrotalasne pećnice
Sastojci:- Svinjska celuloza 450g
- Pepper crno tlo 3 pinceta
- Krastavljeni krastavci 2 kom.
- Pepper slatki 2 kom.
- Luk crveni 0,5 kom.
- Česen 2 karanfila
- Suncokretovo rafinirano ulje 75 ml
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Salt 0.5 tsp.
- Pickle bikarbonat 175 ml
- Korak 1 Da bi pripremili ovo jelo, potrebna nam je svinjska pulpa, kiseli krastavci, slatka paprika, crni luk, beli luk, peršun, so, crni mljeveni biber, rafinisano suncokretovo ulje, krastavačka salata.
- Korak 2 Presećite svinjetinu u srednje dijelove.
- Korak 3 Krastavci, slatke paprike i luk seče na male kocke.
- Korak 4 Lagano pržite svinjetinu u rafinisanom suncokretovom ulju.
- Korak 5 Lupimo luk, sol i biber (pažljivo dodajte sol, uzimajući u obzir da ćemo i dalje sipati u slanu kiselu krađu i dodati kiselinu). Mešajte, pržite do mekog luka.
- Korak 6 Dodajte rezane krastavke krastavljene krastavce i slatku papriju na posudu. Pržite oko pet minuta na visokoj temperaturi.
- Korak 7 Zalijemo u rastvorom soli, pustimo da vrijemo, pokrijemo, smanjimo toplotu na sporu i isparimo je 40 minuta, povremeno mešajući.
- Korak 8 Nakon 40 minuta, dodajte beli luk i peršun u meso. Kuvanje za visoku toplotu 5 minuta, a zatim i dalje ispod poklopca na sporijoj vatri 5 minuta i uklonite tanjir iz vatre.
- Korak 9 Servirati sa ukrasom, poželjno krompira, pirinča ili testenina.