- suvi kvasac - 1 kašičica
- brašno - 4 čaše
- soli - 1 kašičica
- maslinovo ulje - 1/3 čaše
- Za punjenje: maslinovo ulje - 2. kašike
- džem ili džem od smokava - 4 čl. kašike
- soli - - Po ukusu
- Sir mozzarella - 360 grama
- Šunka - 180 grama
- gomila arugula - 1 komad
- Parmezan sir - 1/2 šolje
1. Posipati kvasac u 1/2 čaše tople vode. Mix brašno i sol u posudi. Dodajte maslinovo ulje i bijete mikserom na maloj brzini sve dok ne bude glatko. Zatim sipajte mešavinu kvasca i mešajte. Podmazati odvojenu posudu sa maslinovim uljem. Formirajte loptu iz testa. Stavite u posudu, zavrtite u ulje, dobro pokrijte plastičnom omotačem i pustite ga da potraje sat vremena. Upotrebite testo odmah ili ostavite u frižideru dok nije potrebno. Testo se može pripremiti unapred za dan ili 3-4 dana. 2. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. Isecite mozzarellu na tanke krajeve. Fino iseckati šunku. Probajte 1/3 pripremljenog testa što je tanko moguće. Stavite veliki papir za pečenje. Lagano mazite maslinovim uljem i potresite soljem. Stavite džem na celu površinu testa. Lagano potresajte soljem. 3. Stavite komade Mozzarella na celu površinu. Posuti s solju i biberom. Pečemo picu od 12 do 15 minuta, sve do zlatno braon. 4. Uklonite iz rerne i odmah proširite šunku na celu površinu pice. Posuti s Arugula i Parmesanum pre služenja. Rezati se na rezove i služiti odmah.
Usluge: 12