- Crveni luk - 1 komad
- Maslac - 60 grama
- Capers - 2 Art. kašike
- Jaja - 2 komada
- Cayenne Pepper - Po ukusu
- Mleko - 375 mililitara
- Pepper i sol - Po ukusu
- Lemon Zest - 0.5 žličice
- Brašno - 80 grama
- Peršun - 1 st. kašičica
- Škampi - 120 grama
- Biljno ulje - za pečenje - Po ukusu
- Drobilica belog hleba - 200 grama
- Parmezan - 2 Art. kašike
1. Pre svega, lupiti luk, iseckati ga fino. Očistimo škampi i isecemo ih kao mali. Isperite maslac u sudu. Ovde stavimo luk i isprati oko tri do četiri minuta dok ne budete spremni, ne zaboravite da ga mešate. 2. Dodajte brašno u posudu. Za oko jedan minut, pržite. Mi se mešamo. 3. Zatim, stalno mešajući, sipajte tanki tok mlijeka ovdje. Vatra se smanjuje, oko dva do tri minuta pre nego što zgušnjavanje smeša kuvati. U isto vrijeme, stalno mešajte. 4. Zatim uklonimo smešu iz vatre, dodamo luk, rezane kašice, cajen poper, naribani sir, so i sesan petlju. Mi sve temeljito miješamo i prebacimo ga u široku posudu. Dopustili smo da se ohladi oko deset minuta. 5. U posudu lagano prebijamo jaja, na ravnoj ploči izlijeđujemo mrvice od hleba. Mi formiramo loptice iz smeše, svaku loptu vadimo u jaja. Onda je uronjen u mrvice. U dubokom prženju, u biljnom ulju. 6. Poslužiti sa listovima peršuna i kapara.
Usluge: 6