- kukuruzno brašno - 1 ½ šolje
- brašno - 1 šolje
- šećer - 1/4 čaše (i 2 kašike)
- soli - 1 kašičica
- rashlađeno puter - 120 grama
- mast krema - 1/4 čaše (i 2 kašike)
- žumanca - 2 komada
- stabla rabarbara - 650 grama (punjenje)
- tamno smeđi šećer - 1 staklo (punjenje)
- vanilija pod - 1/2 komada (punjenje)
1. Da biste izvršili punjenje, fino isecite rabarbare. 1 ½ čaše stavljene u stranu, 3 šolje stavite u veliku posudu. Dodajte smeđi šećer, seme i vanilije. Kuvajte na niskoj vrućini, pokrivajte poklopcem, 15 minuta. Skinite poklopac i povećajte vatru na medijum, kuvajte još 15 do 17 minuta, sve dok smeša ne postane debela. Uklonite vanilije i mešajte sa preostalim rabarbarem. Prenesite punjenje u veliku posudu i ohladite. 2. Mešajte brašno, šećer i sol u procesoru hrane. Dodajte maslac, isecite na komadiće i mešajte dok se smeša ne izgleda kao pesak. Dodajte krem i rumenjake, mešajte do homogena. Testo možete miješati ručno, koristeći nož za testo za puter. 3. Podijelite testo na 10 jednakih dijelova. Radno povrnite rastvorom brašna i propuštajte svaki krug prečnika od oko 12 cm. 4. Postavite 3 žlice punjenja u sredini svakog kruga. 5. Prekrivajte ivice, formirajući vrhove u gornjem delu. Stavite tartlete na ploču za pecivo postavljenog papirom za pergament. Smrznuto najmanje 1 sat ili do 2 nedelje, umotano u polietilen. 6. Ugrejte pećnicu na 190 stepeni i ispečite tartlete oko 35 minuta dok se ne počne punjenje. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi. Čuvati tartlete u zapečaćenom kontejneru 2 dana.
Usluge: 10