- Šaloti - 2 komada
- Sprig of tarragon - 3 komada
- Vinski sir - 3 predmeta. kašike
- Belo suho vino - 3 čl. kašike
- Jajčni zrnu - 3 komada
- Topla voda - 1 st. kašičica
- Maslac - 150 grama
- Sol i crni biber - - Po ukusu
Uzmite tepihe i na vrlo sporoj vatri da ga zamijemo u mešavini sledećih sastojaka: šljunka, vinskog sirćeta, vina, crnog bibera i seckanih sprigova od taragona. Ovu tećnu smešu kuvajte, mešajući, oko 10 minuta. Paralelno, na malom vatri, istopi maslac. Razbacajte žumanca sa malom količinom vode, dodajte rastopljeno maslac ovde, temeljito vadite. U blenderu, prženu mešavinu prelijte iz prve tačke na homogenost, zatim dodajte smešu rumenjaka i maslaca i ponovo vadite dok se ne formira uniformna konzistencija. Sos za konzistenciju mora biti dovoljno debeo, ne protiče. Jednom kada sos ima dobru konzistenciju - uklonimo ga iz posude blendera, stavimo je u posudu sa sosom i služi ga stolu na sobnoj temperaturi. Ponovo, sos je savršen za jela kuvana na roštilju, i samo za bilo koje meso ili ribu.
Usluge: 3-4