Mnogi naši sunarodnici skeptični su prema hinduističkim uvjerenjima o prednostima ovog proizvoda, kažu, ako je sve tako jednostavno, zašto onda ne znamo ništa o tome? Osim toga, u našoj zemlji mlečni proizvodi su uvek bili prilično popularni, ali mi ne koristimo ulje kao lek.
Bez obzira na to, ghee i istina imaju kurativni efekat, ali su posebnosti ishrane u našoj zemlji iu istočnim zemljama, na primjer Indiji, vrlo različite, zbog čega se osobine maslaca ovdje ne koriste tako široko. Naši ljudi su navikli da jedu hranu koja sadrži puno proteina, na primer, ribe, meso, živinu, a posuđe su velikodušno okusene mastima. Ali indijanci preferiraju povrćnu hranu, ali je savršeno kombinovan sa "gi" ili "ghee", to jest, rastopljen puter.
Pravimo ghe kod kuće.
Naravno, najbolje je napraviti ghee kod kuće, ali često nema niti snage niti vremena. Pri izboru ulja u prodavnicama vredi dati prednost poznatim i dokazanim proizvođačima.
Kvalitetno topljeno maslac ne bi trebalo da ima miris i ukus u inostranstvu. Trebalo bi da ima ukus i miris rastopljene mlečne masti. Ovo ulje treba da ima zrnavu konzistenciju, ali istovremeno mora biti mekano. Ako se maslac istopi, postaje providan, boje će biti ravnomerne, ne bi trebalo biti nikakvih padavina.
Recept za stvaranje ghe je veoma, veoma različit. Postoji mnogo recepata koji savetuju da rastopi maslac u posudi, dok vam treba sakupljanje pene i uklanjanje stranih čestica, sve dok se voda ne nestane, a zatim iscedite ulje. Moguće je i pratiti ove recepte, barem će biti mnogo bolje nego koristiti ulje s tečnošću i proteini. Rezultat mora biti providno ulje konzistencije. Ono što će se kuhati na njemu, biće mnogo ukusnije, nego što se obično ispostavilo.
U takvom ulju možete pržiti, na primer, pečurke, a zatim ih topiti i zaliti, a zatim staviti na hladno mesto. Tako da mogu stajati nekoliko nedelja i ostati sveži. Na topljenom puteru moguće je i pržiti. Ne peni, a dim mu ne dolazi.
Samo ovo ulje nema lekovita svojstva, što kaže Ayurveda. Sadašnji "Gee", koji se koristi za lečenje bolesti i prevenciju, priprema se sasvim drugačije. Recepti, mada različiti od gore pomenutih, ali ipak jednostavni i nisu uopšte potrebni.
Formulacija preparata "Guy".
Sadašnji "Guy" mora biti pripremljen od putera koji se dobija kod kuće. Ako ga nema, onda ga možete kupiti, ali nakon što ste proučili kompoziciju. Prava ulja na hladnom mestu postaju prilično teška. Da bi se kuvalo "Guy", neophodno je dovesti vodu do curenja u velikom sudu, staviti u njega manja posuda tako da se dno potopi u vodu, ali ne dodiruje dno prvog panela. U manjoj posudi, ulje se stavlja, prvo se topi, na njoj se pojavljuje pena, koja se mora ukloniti. Istovremeno, sediment se formira na dnu, koji se ne mora dodirnuti.
Od 1 kilograma dobrih sati putera putera u pet, tako da dobijete odličan "Guy". Biće transparentan, sa žuto-žutim ili zlatnim nijansom. Kada se kroz ghe jasno vidi na dnu sedimenta, posuda se može ukloniti sa vodene kupke i isušiti u posudu koja je spremna "Guy", osiguravajući da sediment ne pada u njega. Nakon toga ulje se može filtrirati, nakon čega više neće biti nikakvih stranih nečistoća. Ustojljeno "gi" može biti beličasto žutom nijansom.
Ovaj način ponovnog zagrevanja ulja oslobađa ga iz vode, mlečnih proteina i drugih nečistoća. Prilikom donošenja nije potrebno koristiti aluminijumska jela, bolje emajlirane ili staklo.
Korišćenje ulja za mast.
Kvalitativni, korektni "gi" može se skladištiti već nekoliko godina, s vremenom se lečenje svojstva samo povećava. Međutim, malo je verovatno da će ga morati čuvati već mnogo godina, verovatno će se vrlo brzo koristiti, jer ako zamene uobičajeno ulje, to će imati koristi samo za zdravlje.
Prema Ayurvedi, gi se bolje apsorbuje nego jednostavno ulje, neće povećati holesterol, poboljšati probavu i ojačati imune, poboljšati stanje svih tkiva i imati pozitivan uticaj na aktivnost mozga, percepciju.
Često u jesen, sluznica sluzi se isušuje, u ovom slučaju se zamrzava rastopljenim puterom kako bi se zaštitila od infekcija i prehlade.
"Guy" je u stanju prodreti u poreove kože, savršeno se apsorbuje. Penetirajući se u kožu, ulje se rastvara i uklanja sol, šljaka, pa nakon masaže sa "gi" koža postaje nežna i glatka.
Vatra na ulje.
Ghe može izazvati štetu ljudima koji boluju od gastrointestinalnih oboljenja. Takođe, kontraindikovana je za ljude sa viškom težine, jer sadrži ogromnu količinu holesterola. Sumirajući sve navedeno, želim da napomenem da je bolje iskoristiti zapaljeno ulje za kuvanje i da ga ne koristite u čistoj formi.
Ghee: tretman.
U tretmanu uz pomoć "Gee" ulja postoji nekoliko nijansi. Ako imate slab imunitet, onda ga treba konzumirati, uglavnom ujutro, sa orasima, medom, suvim plodovima, sa začinama, na primer sa kardamom, šafranom, komaracom. Možete ga koristiti s pavlakom, pavlaku, fermentisanim keksom, ali pored dodanih maslaca i proizvoda, ujutru nema ništa za jelo.
Kod digestivnih poremećaja, zapaljenski proces primjenjuje terapeutsku mješavinu "Guy" (dvije trećine) i lekovitog bilja (jedna trećina). Smeša mrlje pogođene oblasti ili zadržava neko vreme u ustima.
Takođe možete izlečiti aterosklerozu, migrenu i druge bolesti. Samo pristalice Veda podučavaju da će samo takvi tretman imati koristi samo vegetarijanci. Jaja, riba i meso smatraju proizvode "nasilja". Zato je verovatno u našoj zemlji, kao iu drugim zemljama, posebno na Zapadu, tretman bolesti uz pomoć rastopljenog maslina "Guy" nije rasprostranjen.