Jabuka od oranžne jabuke Jabuke su bogate pectinom (gelivnim agensom), ali džem od samo ovih plodova nije vrlo aromatičan, sa osrednjim ukusom. Zato im je dodato razno voće i jagodičasto voće (pogotovo pektinski siromašni), koji radikalno menjaju ne samo ukusne kvalitete gotovog proizvoda, već i daju mu predivan izgled. Šećer u džemu se stavlja u džem. Za pacijente sa dijabetes melitusom se koristi umesto šećera ksilitol ili sorbitol. Za 1 kg voćnih i jagodastih sirovina uzimamo 500-600 g ksilitola ili 700 g sorbitola.
Sastojci:- Apple 1000 g
- Narandžasta 1000 g
- Voda 2 tbsp.
- Šećer 1200g
- Korak 1 Da biste pripremili džem, potrebno je da uzmete jabuke (bolji kvalitet "belo punjenje"), narandže, šećer i 2 šolje vode.
- Korak 2 Pomorandže temeljito pere, lupite, podelite na rezance i uklonite bele filmove od njih.
- Korak 3 Korišćenjem narandžastih pilinga, ne dodirujte bijeli subkortički sloj, uklonite zest.
- Korak 4 Operite jabuke, olupite, uklonite gnezdo semena i trljajte na grubim grudima.
- Korak 5 Zalijepite jabuke vodom i kuvajte dok ne omekšate u drozlu.
- Korak 6 Obrišite pire krompir preko sita ili čestog sjaja.
- Korak 7 U vrućem pire krompirom stavite šećer, luk i lukovice.
- Korak 8 Mešati smešu i kuhati konstantnim mešanjem 12-15 minuta. Spremni džem odmah pakiran u suvim sterilizovanim teglama, pokrivati kuvanim poklopcima i plutom.