Heljda - ukusna i korisna. Heljda kaša je zaista ruska nacionalna hrana, koja je, zajedno sa kupusom, jedna od prvih u učestalosti kuhinjskih mesta u ishrani naših predaka. Reč "kaša", koja se nalazi u mnogim ruskim poslovicama, rečima, bajkama i parabolama, najčešće znači heljda, a ne i neka druga kaša. Ova glutina od ajkusa koštala je u nizu sa pirinčem i ostalim "prekomorskim" žitaricama, a pre toga to je bio najpristupačniji i rasprostranjeniji proizvod. Koristi od heljde, koja snabdeva naše telo proteinom, gvožđem, puno vitamina i pomaže da se otarasimo viška holesterola, svi znaju, možda. Pored toga, on je jedan od retkih proizvoda koji još nije bio podložan modifikaciji gena. Isto se može reći i za pečurke. Oni, baš kao i heljde, od pamtivog vremena su zadovoljili potrebu naših progenitera u proteinu, zamenjujući retko korišćeno meso u leto. Jelo koje nudimo - kašica od heljde sa pečenim pečurkama savršeno će zadovoljiti glad i dugo će vam pružiti osećaj sitosti. Kašast kaša sa pečurkama može se kuvati za vegetarijance i dok posmatra religiozne postove.
Sastojci:- Krznena jela 1 tbsp.
- Šampinjoni gljiva 200 g
- Luk 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Maslac 10 g
- Crni biber prah 1 tsp.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Da bi se pripremila heljda kaša sa prženim šampinjonima, uzmite heljde, pečurke, luk i začine.
- Korak 2 Grejna jela i moje u hladnoj vodi. Napunite 1 šolju žitarica sa 2 čaše hladne vode, slani i kuhajte ispod poklopca 20 minuta od vremena ključanja (sve dok voda potpuno ne isparava).
- Korak 3 Pečurke su moje, osušene i rezane na polovine ili na 4 dela.
- Korak 4 2 srednje sijalice sečene na pola prstena.
- Korak 5 Pečurke i luk čućemo pečeno u biljnom ulju 25 minuta, na kraju dodamo so i biber po ukusu.
- Korak 6 Pre služenja u kaši dodajte malo maslaca i gornje pečurke.