Šta je to? Mesne lopte su male centimetre jedno i po - dve prečke loptice mlevenih mesa, koje se kuvaju u bujonu. U osnovi, mesne kuglice se proizvode od raznih mlevenih mesa - govedine, svinjetine, piletine i tako dalje, ali ponekad su napravljene od ribe. U prsluku su i različiti aditivi, to je luk (sječen ili ukršten u mesnoj brusilici) i šargarepa i pirinač, so paparica i druge začine se dodaju na mlin po ukusu. Iz gotovog punjenog mesa rolne loptice-mesne lopte. Pokušajte da ih učinite malim i identičnim.
Zapravo, recept za kuhanje supe sa mesnim kuglicama:
Da biste pripremili ovu jednostavnu, ali ukusnu supu, biće vam potrebno: oko pola kilograma mlevene govedine, tri do pet krompira (pogledajte veličinu tašne), jednu glavu luka, osamdeset do sto grama šargarepe, jedan slatki bugarski biber, neki vermicelli (najbolji od svih "spiderweb"), so i zemlja biber.
Kao što je već rečeno, pripremite mleveno meso iz bilo kojeg mesa koje želi vaša duša i uzmite je. Mletu soju i biber po ukusu. Da bi punjenje napravilo veliku mekoću, možete joj dodati komad bijelog hleba, nakon što ga odsečete iz kruške i potapate u mleko. Jaja u vašoj punjenju ne čine ništa, u suprotnom će mleveno mleko postati tvrdo, a bujon će rasti oblačno.
Priprema povrća: krompiri se čiste i sječu na male kockice, luk se fino isecuje na tabli, a šargarepa tri na velikoj grudi. Pepper (ako ste odlučili da ga dodate u supu), isečite na male komade. Luk, šargarepa i paprika su prženi u biljnom ulju, bolje je koristiti ulje bez mirisa. Pepper bi trebalo da postane mekan, šargarepa malo ojača i postane mekana, crni luk braon. U njima ih olakšajte, a sve zajedno, kada ih pečete, možete dodati mljeveni biber (iz kalkulacije da ga nećete dodati u supu), tako da će biti mirisno.
Priprema je gotova. Krompir narezan u vrelu vodu u tanjiru pet minuta, Nakon tog vremena dodajte valjane tjestenine na njega i blizu kraja kuvanja supe, dodajte pečenje u posudu.
Supa se kuva petnaest minuta. Dok se kuva, dodajte mu gomilu malih vermicelli-paukica. I ne zaboravite da ga slijete. Po ukusu.
Osim vermicelli u ovoj supu je bilo kakvo punjenje, bilo da je to heljda, pirinač, ipak ispada vrlo ukusno. Ne treba zaboraviti na takav važan nijansu - pirinač i heljda zaspiju odmah nakon što stavite mesne lopte u posudu, a vermicelli za pet minuta! Ne grešite! U suprotnom, vermicelli će se vreo, a žitarice će biti podvrgnute suprotno.
Pre nego što uklonite supu sa tikvicama od vatre, dodajte ih par - tri od lovoričkih listova. Lično, dodam i malo "hops-suneli" začina. Još jedna mala tajna: nakon što se supa kuva i već ste isključili vatru, pokrijte posudu sa ručnikom i pustite da stoji pet do sedam minuta, tako da se puni i miris začina postaje harmoničan.
Na supu sa tikvicama se služi krhkano bilje. Može biti zeleni luk, česen paprika, koper, peršun, celer - što vam najviše odgovara. Zelena ova supa nije da pokvari! Takođe u čaši supe možete dodati i kašiku pavlake. Ali majoneza nije vredno toga - u velikoj meri menja ukus. Postaje sve naglo.