- Jagnjetina - 1 kilograma (nužno - sa kostima)
- Slani biber - 2 komada
- Paradajz - 4 komada
- Sijalice - 2 komada
- Beli luk - 3 zuba
- Pepper začinjen - 1 komad
- Jaja piletine - 2 komada
- Brašno - 1 staklo
- Bazil sveže - - Po ukusu
- Biljno ulje - 3 Art. kašike
- Zira - 1 Pinch
Priprema jela počinje. Neophodno je prosijati brašno u posudu i dodati 1 jaje, miješati strmo testo. Ispitamo da stojimo 20-30 minuta. Iz rezultata testa formiramo malu knedlu veličinu novčićevog novčića. Kuvamo knedle u punoj vodi koja vodi. Čim se pojavljuju knedle - izvadimo njihov buku, dodamo ih na ploču, lagano nalijemo ulje (ne držimo se zajedno) i ostavimo na stranu. Sada morate pripremiti neku vrstu palačinke, koja ukrašavaju posudu prilikom služenja. Da biste to uradili, sipajte izgubljeno jaje u zagrejan i lagano podmazani kotao. Vrlo brzo distribuirajte prebijeno jaje na zidovima koštice - trebalo bi da bude tanka palačinka. Završena palačinka za nekoliko minuta, pomerite se na ploču. Ne brinite zbog činjenice da se palačinka lomi i razdvaja - uostalom, onda ćemo ga smanjiti. Sada nastavite direktno na mamaru. Prvo, pripremamo sastojke: odvojite celulozu jagnjetine iz kostiju, isecite meso na male delove (kao u pilaf). Luk se iseči na prstenje, paradajz se fino iseceni, paprike su u malim rezimima, beli lukovi su lobuli. U kotlu zagrevamo malu količinu ulja, bacimo biber i beli luk. Pođite oko 2 minuta na brzoj vatri, nakon čega se prebacujemo sa kotla na neku pločicu. U koštac smo zalupili još malo maslaca, bacamo tamne kostne kosti (sa malom količinom mesa i masti, naravno). Isprati do blage zlatne boje. Zatim dodajte mesnu pulpu u koštanu hranu, pržite zajedno sa kostima - opet, do umjerene zlatne boje. Usporite vatru, dodajte luk u posudu. Jebajte dok luk ne bude providan. Dodajte fino sesekljan paradajz u koštac, mešajte i kuvajte na vatri oko 15 minuta. Nakon 15 minuta, jelo će izgledati ovako. Sada nalijmo 3 litra vrele kuvane vode u kotao, dovedemo do vrele i kuhamo oko 40 minuta. Istovremeno sa vodom stavljamo supu celu papriku - ovo je opciono, ako vam se dopadne začinjeno. 5 minuta pre kraja kuvanja dodamo kuharu unapred pečeni beli luk i biber. Solim. Zatim dodajte žira zira i svež bosiljak u kotao. Kuvajte još 5 minuta, a zatim ga uklonite iz vatre, pokrijte poklopcem i pustite da se pije 10-15 minuta. Mi poslujemo na sledeći način: stavili smo mnogo knedlica u posudu, popunili je supom, i ukrašavali ga s fino iseckanim palačinkama jaja. Bon appetit!
Usluge: 6-8