- Mleveno govedino - 2,5 kilograma
- Maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
- Poklopac - 2 komada
- Bugarski biber - 2 komada
- Beli luk - 6 zuba
- Bijelo vino - 1 staklo
- Paradajz u sopstvenom soku - 1,5 kilograma
- Paradajz pasta - 350 grama
- Začini - - Po ukusu (origano, timijan, lovorni list, šećer, so, biber)
- Svježi peršun - - Po ukusu
- Parmezan - 100 grama
Ukrcali smo luk i bugarsku papriku na male kockice. Isecite beli luk još manji. Svinjetino pomiješite, a zatim sipajte u maslinovom ulju do smeđe. Pohovano mleveno meso se uklanja sa tepiha, stavlja u ploču. U tiganju, gde je mleveno meso prženo, zagrejte malo više ulja, u kome na srednjoj vrućini dok ne meke, prži luk i papriku. Kad luk malo omekša, dodamo beli luk i vino na tanjir. Gotovo potpuno isparimo vino. Kada je vino skoro potpuno ispareno, dodamo paradajz u sopstveni sok, paradajz i sve začine u tanjir. Mešajte i dovedite do sporijeg vruha. Kada sos počinje da gurne, vratite pečeno mleveno meso na tanjir. Mešanje. Ponovo dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopac sa poklopcem i kuhajte sosu još jedan sat, uz mešanje povremeno. Zatim uklonite poklopac, dodajte u sosje fino seckane zelenice i parmezan (možete cijelog komada, još uvek raste). Kuvati još 30 minuta na minimalnoj vrućini. Gotovi sos izgleda ovako. Poslužiti sa kuvanim dok ne pripremite špagete. Bon appetit! ;)
Usluge: 18