- Pšenično brašno - 350 grama
- Krompir - 400 grama
- Luk - 2 komada
- Dill - 8 grama
- Prah crne bibera - 1/4 kašičica
- Salt - 1/2 čajne žličice
- Šargarepa - 100 grama
- Maslinovo ulje - 30 mililitara
- Biljno ulje - 40 mililitara
Pređite u posudu soli i brašna. Napunite toplom vodom (čašom, oko 150 ml) i gnetite testo. Mesem testo u takvu državu, kada će biti lako izaći iz ruke, ali će ostati vrlo mekan. Gotovo testo je prekriveno filmom (ili peškir) i poslato na toplo mesto 40-60 minuta. Krompir se očisti i kuvaju dok se ne kuva u slanu vodu. Luk i šargarepa trljati na maloj grupi. Isječeno povrće traja 3-4 godine u maslinovom ulju, stalno mešajući. Napravićemo varenje. Da bi to učinili, krompir sa malom količinom vode, u kojoj je kuvan, pretvara se u pire. Takođe se doda 2/3 prženog luka i šargarepe, paprike, soli i malo raščmarene zelene (po ukusu). Ovde možete i malo ulje. Mi sve temeljno miješamo. Radna površina je posuta brašnom, na njega se nalivamo u tanak sloj, odakle smo izrezali krugove. U središtu svakog kruga širiti malo zalivanje, zalepljaeme ivice. Po želji, za lepotu, možete napraviti ravan na ivicama. Kuhamo naš vareniki klasičnom metodom - bacimo ih u ključu slanu vodu i kuhamo 6-8 minuta. Završeni vareniki ukrašavaju sveže bilje, preostala jedna trećina prženog povrća, a služi se sa pavlaku. Prijatno! :)
Usluge: 4-6