Sušena piletina

Mix soli i malo začina, lagano mletite u malteru. Žvakanje na pilećim prsima Sastojci:

• Pileće grudi - 2 komada
• Salt - 2 komada. kašike
• Začini - 2 komada. kašike (ruzmarin, timijan, paprika ... sve što vam se sviđa)
• Konjak - 200 mililitara

Upute

Mix soli i malo začina, lagano mletite u malteru. Pileće grudi bacamo u začine sa solima, stavimo ih u posudu, sipamo konjak - iu frižideru na dan. Periodično, sa intervalom od 3-4 sata, pileće u konjak moraće da se preokrene. Uzimamo komade piletine od rakije, lagano oprati vodom, raširiti se na papirnim peškirima. Sušio sam na roštilju. Svaka pileća dojka bila je presečena na pola, velikodušno zavijena u začine i postavljena na roštilj. Sušenje treba da bude najmanje 3 dana, periodično je potrebno da se komadi preokrenu. Optimalno vreme sušenja je 80-90 sati, odnosno oko tri i po dana. Ispostavlja se, ako želite da poslužite sušenu piletinu za stolom uveče u petak, onda morate započeti suvo u utorak ujutru. Sretno!

Usluge: 4