Mi kažemo Norvešku , mislimo - riba! Naravno, norveška kuhinja nije ograničena samo na riblje proizvode. Nasljednici Vikinga obožavaju krompiri, ne odustajte od mesa i samo idolizirajte hljeb! Štaviše, globalna feminizacija koja je pre 40 godina prešla u nekada konzervativnu domostroevskuju zemlju dovela je do činjenice da Norvežani veruju da je hleb osnova svakodnevne ishrane.
Komplikovane kompozicije iz hleba sa raznim proizvodima - sir, piletina, riba, povrće - autentična kulinarska remek-dela! Hleb u prodavnicama, pored gotovih proizvoda, takođe se prodaje u poluproizvodima, tako da ih mogu staviti u pećnicu nekoliko minuta kod kuće i poslužiti ga stolu toplinom i toplotom. I nema sendvičkih ratova! Norvežanima je teško nazvati harmoničnom narodu, ali to ne utiče na njihovu veselu percepciju realnosti i apetita. I ne stvara probleme za norveškim ženama prilikom izbora garderobe. Prodavnice odjeće su zadivljene obiljem asortimana svih veličina, a ne samo sa poznatim eskamijem i emkom, tako ljubaznim od domaćih dobavljača. Štaviše, mladi Norvežani su se dugo opredelili za casual - farmerke, slobodne džempere i jednostavne majice koje su po njihovom mišljenju pogodne za sve slučajeve života. A ipak, sa ili bez hleba, u proseku svakog stanovnika ove sjeverne prelepe zemlje troši oko 60 kg ribe godišnje. Omiljene sorte - bakalar, losos, saa, skuša i ... naša stara poznata haringa!
Oda haringu. To je bio norveški trgovac koji je u 11. stoljeću Evropu upoznao sa slanom i dimljenom haringom, koja je za njih bila jedan od glavnih prehrambenih proizvoda. I ona, ljutito nazvana "haring" Sloveni, pala je na dvor da jednostavno ne možemo zamisliti tradicionalnu gozbu bez nje! Ukusna, hranljiva, pogodna u skladištenju, takođe je neverovatno korisna. Inače, zahvaljujući preduzetničkim norveškim ribarima, haringa u našem regionu stekla je status nacionalnog proizvoda. Sada je teško vjerovati, ali do sredine XIX veka, slana haringa se smatrala izvrsnom delikatnošću i bila je nepristupačna za najobičnije! Posle toga, aristokrati su svojim kuharima rekli da služe herring u raznim egzotičnim kombinacijama - sa lukom, krompirom i kromprom, ispod sloja jajeta, sa slanom krastavom ... Dakle, najdemokratsko i omiljeno jelo koje imamo je "haringa pod krznom" od plemenitog porijekla!
Haring je snažan izvor proteina , vitamina A, D, B12 i tako nam je neophodan vitamin E, nazvan kozmetički nosilac lepote! Poslednjih godina doktori širom sveta aktivno govore o čudesnom uticaju na telo višekasićenih masnih kiselina Omega-3, koje se u velikim količinama nalazi u različitim vrstama mastnih riba. Ljudsko tijelo nije sposobno sintetizirati ovu korisnu mast, ali je hitno potrebno za održavanje fizičkog i psihičkog zdravlja. Eloquent je činjenica da u zemljama u kojima stanovništvo troši dovoljno morskih plodova, procenat takvih masivnih bolesti kao što je osteoporoza i depresija je mnogo manji. A oporavak pacijenata nakon infarkta miokarda, koji pati od nervnih poremećaja i čak trivijalnih prehlada, dolazi mnogo brže!
Brzina = kvaliteta! Da jede norvešku haringu (koja se i dalje zove Atlantsko-skandinavska hernija) nije nužno u dalekoj Norveškoj. Štaviše, sigurno su najbolji primerci ove ribe, koju ste izabrali u našim supermarketima i na tržištima, jednom oranjali vode fjordova! Pošto je Norveška dugogodišnji i tradicionalni izvoznik morskih plodova.
Karakteristike nacionalne kuhinje . Ribu u Norveškoj jedu svi. Ako ne svaki dan, onda svaki drugi dan. Otuda raznolikost kulinarskih otkrića, jedinstveni recepti, neobični sosevi i originalne kombinacije proizvoda. U restoranu, na primer, kao predjelo različitim vrstama aquavita (tradicionalna vodka vodka) možete poslužiti istom haringom, ali pod različitim sosovima - a ukus će u skladu s tim biti drugačiji! Ali ipak - odlično. I zajedno sa slanim i dimljenim mještanima su vrlo poštovani ... sveža haringa. Za razliku od nas, veoma je voljan da kuva (najčešće samo pržimo) i rado jesti. A uopšte, glavna tajna kuvanja luksuzne riblje čorbe, prema njihovom mišljenju, je EASILY!