- pšenično brašno - 1 šolje
- brašno - 1 šolje
- prašak za pecivo - 1 st. kašičica
- granulirani šećer - 1/4 čaše
- sol - 1/2 čajne žličice
- rashlađenog maslaca - 6 st. kašike
- sveža malina - 1 šolja
- Ricotta - 3/4 kupovi
- mast krema - 1/3 čaše
1. Ugrejte pećnicu na 220 stepeni. Za čipkanje velikih panova papirom pergamenta. U posudu mešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so. 2. Ako koristite nož za testo, dodajte maslac i isecite maslac u testo sve dok testo ne izgledaju kao velike mrvice. Dodajte maline i ponovo se mešajte nožem za testo, razbijate bobice na dve polovine i četvrtine. Ako ne koristite nož za testo, dodajte sitan maslac u mešavinu brašna i miješajte dok se mješavina ne izgleda kao velika mrvica. Isecite maline i mešajte u testu. 3. Dodajte ricotta sir i kremu, mešajte. Gnetite testo rukama. 4. Stavite testo na brušeno sito radnu površinu i uvucite ga u kvadrat oko 17 cm i visine 2,5 cm. 5. Koristeci veliki nož, isecite testo na 9 kvadrata. Prenesite kolač na pripremljenu posudu za pečenje špicom. Pecite kolače na 15 minuta, dok ne postanu blagi po ivicama. 6. Dozvolite da se na ploči za hlađenje na minutu ohladi, a zatim ostavite da se potpuno ohladi na brojaču.
Usluge: 9