Salata s povrćem narezana izraelska kuhinja odnosi se na ogranak mediteranske kuhinje. Kao iu drugim mediteranskim zemljama, izraelskoj kuhinji dominira obilje povrća i voća, morskih plodova, riba i maslinovog ulja, bilja i mahunarki. Korišćeni su i raznovrsni orijentalni začini i začini, uključujući sumac, koji poboljšava ukus i daje povoljno kiselost povrću. Sumah (sumak) se dobija iz jagodičastog biljke iste biljke, bordo je i ima karakterističnu kiselinu. U istočnim zemljama se koristi za obradu salata, marinovki luka, a na Kavkazu - za meso marinovki. Ovaj recept sam preuzeo iz knjige Zh Gur "Nova izraelska jela", u kojoj autor cimeta i sumaka čini glavne začine u svojim receptima. Daju zanimljive note i znatno povećavaju ukus posuđa.
Sastojci:- Paradajz 3 kom.
- Svježi paprika paprike 0.5 kom.
- Dodatak slanu 1 štapić
- Crni biber prah 1 tsp.
- Cimet prah 1 tsp.
- Sumach (sumak) 1 štapić
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Mint sveže 1 gomile
- Peršun sveže 1 gomž
- Paprika sladak 1 kom.
- Zeleni luk 1 grupa
- Luk na 1 kom.
- Limun 2 kom.
- Krastavac 3 kom.
- Česen 2 karanfila
- Korak 1 Da bi izraelska salata uzela paradajz, krastavce, limone, slatku papriku, čili, beli luk, luk, zeleni luk, peršun, mint, maslinovo ulje, so, biber, cimet, sumak.
- Korak 2 Paradižnik, krastavci, slatka paprika i presjeci na prilično velike kocke.
- Korak 3 Luk, luk i čili paprika su fino iseckani.
- Korak 4 Iseći zelenilo.
- Korak 5 Na grudnom rubu zest 2 limuna, ostalo nam ne treba.
- Korak 6 Kombinujemo sve sastojke u dubokoj posudi.
- Korak 7 Dodajte začin i maslinovo ulje.
- Korak 8 Mix i naša salata je spremna. Možete služiti. Bon appetit!