Svetli pica paradajz za Italijane - gotovo je poput "Madone", tako kažu turisti koji putuju po Italiji. Lokalna kuhinja ne zaobilazi jedno jelo koje ne uključuje paradajz. To su grickalice, sosevi, testenine i pice. Zato je današnja pica odlučila da ukrašim ove svetle "zlatne jabuke", kako su prevedena u mnogim izvorima italijanskog "romi d'oro". To je bio paradajz koji je davao ne samo svetlost, već i sokitet pice. U društvu paradajza u pizzi je tražio smaragdni spanać. Kombinacija sastojaka zaslužuje pažnju. Bon appetit!
Sastojci:- Pšenično brašno 500 g
- Semolina 50g
- Maslinovo ulje 60 ml
- Šećer 1 tbsp. l.
- Visoko gazirana voda 420 ml
- Salt 17 g
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Česen 3 zubi
- Nutmeg 2 gr
- Capers 30 g
- Salt 2 g
- Cherry paradajz 7 kom.
- Prah crne bibera 2 g
- Maslinovo ulje 30 ml
- Sir mozzarella 120g
- Sir Feta 50 g
- Spanać sveže 300 g
- Krem 30 ml
- Korak 1 Za pripremu pice, potrebno je pripremiti pripremljeno testo na sode (200 g), beli luk, maslinovo ulje, mozzarella, sir, feta, spanać, muškatni orah, krem 10%, paradajz, kapare, so, biber.
- Korak 2 Pripremite spanaću. Dodajte nekoliko kašika vode i stavite posudu na vatru. Potopite špinat, mešajući. Pritisnite vodu, odrežite tvrde stabljike.
- Korak 3 Sipati masu spanaća, dodati muškatni orah, dodati so, i biber. Malo da pustimo unutra.
- Korak 4 Rastegnuti testo. Podmazujte maslinovim uljem sa belim lukom, koji je pečen.
- Korak 5 Isecite mozzarellu na tanke ploče. Da se proširi na test.
- Korak 6 Širite spanać, isječite na pola paradajza, stavite kapare na sir. Postavite kocke feta sira na celu pizzu.
- Korak 7 Stavite u vruću pećnicu 240 C. Ispržite 15 minuta pre hrustljavog korijena. Vrući.