Kukuruzija od vremena antike je simbol neiscrpnog izvora svih blagoslova. Horn, iz koje se sipaju voće i cvijeće, nosi energiju mira, harmonije, gostoprimstva, pa je jarak u obliku rožnjače na svečanom stolu vrlo simboličan. Salata "Cornucopia" nije samo njegova forma, već i sadržaj odgovara simboličkoj vrednosti. Ima mnogo različitih sastojaka, koje su donekle neobične, ali vrlo harmonične u kombinaciji ukusa. Buket zelenila i povrća koji čine deo salatske odeće je odvojena povrća za uživanje na zajedničkom jelu.
Sastojci:- Pileća noga dimljenog mesa 500g
- Jaja piletine 4 kom.
- Sir težak 70 g
- Apple 1 kom.
- Luk crveni 0,5 kom.
- Šljunak 50g
- Orah 100 g
- Majoneza 350 g
- Masline bez semena 100 g
- Cherry paradajz 3 kom.
- Jaja piletina 1 kom.
- Peršun sveži 3 g
- Korak 1 Za salatu "Cornucopia" moramo pripremiti sledeće sastojke: dimljena piletina, kuvana jaja, tvrdi sir, jabuka, crni luk, suve šljive i orahe, majonez za punjenje goriva.
- Korak 2 Čistimo dimljeno piletinu (nogu ili grudi) od kože i kostiju, iseckanih na male kocke.
- Korak 3 Čvrsto kuvana jaja se iseče pomoću tanke kutije uz pomoć jajeta.
- Korak 4 Trupite se sire na grubo s tankim stručnjacima.
- Korak 5 Lupo lupite i zalijepite vodu za 3 minute, tako da gorčica nestane.
- Korak 6 Apple 3 na grubim grudima. Ako se jabuke tretiraju voskom i koća je čvrsta, onda je bolje očistiti ih.
- Korak 7 Šljunak, ako je mekan i plastičan, opran vodom, osušen i fino isecen. Osušene, grube do dodirne slivače treba prethodno usisati u toplu vodu kako bi se vratila plastičnost, a tek onda sečena.
- Korak 8 Imat ćemo salatu, zbog svoje montaže potrebna nam je velika ravna kutija ovalnog ili okruglog oblika. Mi pilimo pilića s crnim lukom, stavimo prvi sloj u obliku roga i lagano podmazimo vrh majonezom.
- Korak 9 Položimo jaja u drugom sloju i podmazujemo majonezom.
- Korak 10 Treći sloj je jabuka. Imaju dovoljno sokova, tako da mogu da apsorbuju majonez sa drugih slojeva.
- Korak 11 Sir ili mješavajte sa majonezom u ploči, a zatim položite, ili jednostavno stavite majoneznu mrežu, pošto je nije lako razbiti, može se sakupljati u grudima.
- Korak 12 Posle slanine, ravnomerno se raspoređuje preko sloja sira i lagano podmazuje majonezom. Postavite salatu u frižider koji je namočen 1-2 sata, pokriven filmom za hranu.
- Korak 13 Odrežite vrh majonezom (za domaću majonezu potreban vam je kondenzacioni špric) i nanijeti dijamantsku mrežu oko "roga". Orah pečen, očišćen od filma i stavio velike polovine u mreže ćelija. Neodređeni orasi stvaraju poseban ukus ove salate i ovo je vrhunac.
- Korak 14 Pre služenja ukrasite salatu s buketom koji sadrži zelenilo od peršuna, paradajz rozetete, cveće i masline od jaja.