Pizza sa začini Pizza je poznata po svojim raznovrsnim nadopunjavanjima. Punjenje ovog recepta je dobro sa marinadom. Pileće meso je namočeno aromom luka, trava, ulja od susama i daje ukus celoj pizzu. Važna uloga u testo pica. Za harmoniju ukusa, šaljemo istu travu u testo. Testo se kuva na vodenoj vodi. U tom slučaju se ubrzava fermentacija kvasca. Koristićemo 3 vrste brašna: pšenicu, raž i kruh. To je sastav testa koji daje gotovoj pici čvrstu koru. Pomozite sebi! Asortiman recepta za pizzu na sajtu je veoma raznovrstan. Izbor je tvoj. Kuvajte po svom ukusu!
Sastojci:- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Pšenično brašno 200 g
- Thyme (Thyme) suho 1 tsp.
- Kvasac, suh 7 g
- Rženo brašno 50 g
- Semolina 50g
- Visoko gazirana voda 200 ml
- Salt 4 g
- Šećer 2 tbsp. l.
- Mešavina italijanskih biljaka 1 tsp.
- Limun sok 2 tbsp. l.
- Česen 3 zubi
- Maslac od kikirikija 30 ml
- Smeša paprike 2 g
- Senf French (sa žitaricama) 1 tbsp. l.
- Thyme (Thyme) sveže 10 g
- Leeks 1 kom.
- Sir parmezan 50 g
- Pileći file 300 g
- Konzerve paradajz 30 ml
- Masline bez semena 50g
- Korak 1 Za pripremu testa, uzmite pšenično brašno, ražano brašno, gljivu, gaziranu vodu, kvasac, so, šećer, mešavinu biljaka.
- Korak 2 Kvasac sa šećerom pour soda vode. Ostavite 5 minuta.
- Korak 3 Preseći pšenično brašno i kruh, dodati suvo bilje, so. Stir.
- Korak 4 Dodajte raženo brašno kvascu i miješajte. Ostavite 15 minuta na toplom mestu.
- Korak 5 U suvoj smeši izlijejte kvasac, dodajte maslinovo ulje. Za mešanje.
- Korak 6 Snježite testo. Podmazati posudu maslinovim uljem. Testo postavite u toplotu 1,5-2 sata ispod salvete.
- Korak 7 U međuvremenu pripremite punjenje. Uzmite kuvani pileći file, parmezan sir, senf, masline, paradajz na svojoj koži bez lupine, beli luk, mješavina paprike, so, sveže timijan, praziluk.
- Korak 8 Pripremite marinadu: mešajte senf, sok od limuna, seckani beli luk (3 karanfilića), puter od kikirikija.
- Korak 9 Dijelovi pilećeg fileta u marinadi. Meso pazljivo vreo u marinadi. Dodajte listove svježe timijanice. Stir.
- Korak 10 Isecite pire na tankim prstenovima. Ulijte vrelu vodu 5 minuta.
- Korak 11 Paradiže u sopstvenom soku kaši i kuvajte u tiganju oko 5-7 minuta, tako da paradajz sos postaje deblji, a višak tečnosti isparava. Dodati so, mešavinu paprika.
- Korak 12 fino sire parmezanskog sira.
- Korak 13 Pripremite testo da izvucite tanak sloj (ne više od 1-2 cm debljine). Formirajte krug. Isecite višak testa. Malo pokupite testo sa maslinovim uljem i dajte 5 minuta da se podigne.
- Korak 14 Podmazati tankim slojem paradajz sosa.
- Korak 15 Stavite mariniranu piletinu na površinu pice. Posuti s svežim listovima timijana.
- Korak 16 ravnomjerno proširite prstenove.
- Korak 17 Dodajte masline, odsečite se na dva dela.
- Korak 18 Potapajte pizzu sa pola količine naribanog sira.
- Korak 19 Grejnu pećnicu na 200 ° C. Stavite picu u vruću rernu. Pečemo 17-20 minuta. 5 minuta pre kraja pečenja, sipajte preostali parmezan sira na picu. Pice piti u toplom stanju.