Špagete sa paradajzom, kapri i maslinama Italijanska kuhinja je jednostavno nezamisliva bez testenina. Postoji hiljade recepata za pripremu, a svaki dan se njihov broj povećava, jer svaki kuhar smatra da je potrebno izraditi vlastiti recept, koristeći sve vrste sastojaka u različitim kombinacijama. U Italiji, paste se služe stolu kao prvi kurs. U našoj kulturi, gde se supa tradicionalno smatra prvim jelo, pasta je ipak postala veoma popularna, a naše domaćice izmišljaju sa različitim entuzijazmom različite sosove. Teško je reći ko je autor testenina sa paradajzom i kaprima, ali ovo nije bitno. Ovo je samo jedan primer kako dati obične špagete neobičan ukus i veličanstveni izgled. Kao iu tradicionalnoj italijanskoj jaradi, u testenama sa paradajzom i kaprima, polovina je sos, ovo je lepota italijanskih tjestenina. Za njegovu pripremu možete koristiti ne samo špagete, već i sve druge srednje veličine testenine po vašem ukusu. Odsustvo stvarnih kapara može se popuniti prilično sličnim ukusu vrta nasturtium.
Sastojci:- Špagete 200 g
- Paradajz je izlečio 150 grama
- Kapri 10 kom.
- Masline bez semena 100 g
- Maslinovo ulje 4 tbsp. l.
- Česen 2 karanfila
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Da pripremite posudu, uzmite špagete, kapare, jogurt masline, sušeni paradajz ulje, beli luk i maslinovo ulje.
- Korak 2 Masline i kapari (ako su velike) seže na pola.
- Korak 3 Preseći paradajz u trake.
- Korak 4 Kvarite špagete prema uputstvima na pakovanju, dodajući so i 1-2 kašike maslinovog ulja.
- Korak 5 U tiganju zagrejte 2-3 kašike maslinovog ulja i pržite beli luk do ružičastih 1-2 minuta.
- Korak 6 Zatim dodajte paradajz, kapare i crne masline - sve dobro mešajte.
- Korak 7 Puniti sve na sporijoj vatri 5-10 minuta, povremeno mešajući.
- Korak 8 Spremni špageti se šire na pločama i stavljaju oblačenje na vrh. Dajte posudu toplo.