Špageti sa ricotta Ključ uspeha ovog jela su sočni paradajz, zreo ispod letnjeg sunca. Naravno, set sastojaka je dostupan tokom cele godine, ali šta je lepo i aromatično od letnjeg povrća ?! Inače, špagete su služili za ovo obrađivanje od paradajza, a ricotta je bolje za kuhanje "al dente". Ovaj izraz znači da se pasta kuva do spremnosti, ali ne i digestirati. U ovom slučaju, ukus špageta je čvrst, ali ne i krut. U nekim slučajevima, ambalaža pokazuje koliko je potrebno pripremiti testenine u stanje "al dente". Ali postoji lakši način da se ovo utvrdi: uzmite 2-3 minuta od očekivanog vremena spremnosti. I, naravno, uzimaju špagete, koji su napravljeni od sorti čvrste pšenice.
Sastojci:- Špagete 500 g
- Salt 1 tsp.
- Paradajz 500 g
- Ricotta sir 200g
- Luk 2 kom.
- Česen 2 karanfila
- Maslinovo ulje 20 ml
- Pepper začinjen 1 kom.
- Pepper crno tlo 3 pinceta
- Salt 0,25 tsp.
- Korak 1 Za takvu pastu uzmite: špagete, ricotta, svež i tvrdi paradajz, crni luk, beli luk, maslinovo ulje, so, biber.
- Korak 2 Isecite luk na srednje kockice.
- Korak 3 1 iseći karanfilićem česnom sa štapićima, vratiti 1 karanfilić u mali grudnjak ili fino iseckati nožem.
- Korak 4 Brijati paradajz vodom za kuhanje, oljuštiti i sipati velike.
- Korak 5 U tavanu zagrejte maslinovo ulje i stavite luk, beli luk narezan i papričica. Jebajte dok luk ne bude čist. Ako vam se ne sviđa začinjena hrana, odmah možete popiti papar odmah nakon što je luk spremljen.
- Korak 6 Dodajte seckani paradajz. Pražite bez poklopca 10 minuta na malu toplotu.
- Korak 7 Dodajte ricotu na tanjir, 2. karanfilić od belog luka. Salta, biber i miješati. Držite 3 minuta i uklonite.
- Korak 8 Sipati veliku količinu vode u posudu, odmah sapuniti i kuhati špagete "al dente".
- Korak 9 Spržite špagete sa paradajz sosom i ricotto i služi ga stolu.