- Krekerji - 110 grama
- Ulje - 55 grama
- Šećer - 12 grama
- Krem sir - 1 kilograma
- Salt - 1 grama
- Šećer - 350 grama
- Brašno - 23 grama
- Limun sok - 2 žličice
- Ekstrakt vanile - 1 kašičica
- Masna krema - 1 staklo
- Jajčni rumun - 2 komada
- Jaja - 6 komada
Sastojci: krem sir, šećer, sok od limuna, ekstrakt vanile, žumanca, celo jaje, pavlaka ili pavlaka. Odnos ovih sastojaka će utvrditi konačni ukus (izražen ili slat) i teksturu (gust ili puhast). Ovaj recept počinje brzom pripremom torte. Prikupite 4 unce krekera, 1 žlica granuliranog šećera i 4 žlice rastopljenog putera. Da biste razbili krekere na male komade, stavite ih u procesor hrane. Meki krekerji 10 sekundi. Možete ih takođe srušiti tako što ih srušite u plastičnoj vrećici. Zatim, u srednju posudu, miješati šećer i maslac sa krekerima sve dok nije vlažno. Isperite jednu kašiku maslaca i koristite pola na 10-inčnoj posudi za pečenje. Zatim sipati smešu iz krekera na kalup. Pritisnite smjesu sa zadnje strane stakla tako da je površina savršeno ravna. Pritisnite ivice kašikom. Pečite oko dvanaest minuta na 325 ° F. Kada je torta postala mirisna i izgleda zlatno braon, izvadite je iz rerne da se ohladi. Kada se kolač hladi, koristite ulje koje ostaje da pomaže bočne strane. Punjenje, sastojci: 2-1 / 2 kilograma kremovog sira, 1/2 krema za šolju, 1-3 / 4 čaše kiselog pijeska, 1/8 čajne žličice. soli, 2 kašičice. limunov sok, 1 tsp. ekstrakt vanile, 2 velika jaja, 6 velikih jaja. Krem siremo na male komade i staviti u posudu za mešanje. Mešajte 2-3 minuta dok se ne zagladi. Zatim dodajte so i 1/3 šećera. Mješavite dalje. Dodajte još jednu trećinu šećera. Miks. Dodajte poslednju trećinu šećera, 3 kašike brašna (za stabilnost). Dodato brašno neće uticati na ukus i teksturu pite, smanjiti će verovatnoću pucanja. Dodajte limun sok i ekstrakt vanile. Mi se mešamo. Miješajte i dodajte masnu kremu. Dodajte žumanca i mešajte. Sada dodajte tri jaja i miješajte. Mešajte i dodajte preostala 3 jajeta. Smešu stavite u kalup sa ohlađenim kolačima. Postavite kalup u pećnicu koja je zagrejana na 500 ° F. Deset minuta kasnije smanjite temperaturu na 200 ° F. Postepeno smanjite temperaturu pećnice. Pecite siru na siru za 1 sat i 40 minuta, uverite se da temperatura sredine pita ne prelazi 150 ° F. Skinite kolač od pećnice. Dozvolite da se ohladi 10 minuta. Nacrtajte nož duž ivica oblika torte. Ohladite tortu još 2 sata, zatim obmotite oblik torte u plastičnoj vrećici i stavite u frižider 5 sati. (14) Skinite tortu iz frižidera za oko trideset minuta pre služenja i isecite oštrim nožem.
Usluge: 3