- krekeri - 1 šolja
- šećer - 2 komada. kašike
- stopljeni puter - 3 čl. kašike
- želatin - 1 kašičica (punjenje)
- punjeno mleko - 1/4 Staklo (punjenje)
- krem sir - 240 grama (punjenje)
- velika jaja - 2 komada (punjenje)
- sol - 1 kašičica (punjenje)
- kondenzirano mleko, može - 1 komada (padding)
- gorkog čokolada - 90 grama (glazura)
- nesoljeni puter - 1/4 Staklo (glazura)
- kukuruzni sirup - 2 kašičice (glazura)
1. Ugrejte pećnicu na 160 stepeni, postavite posudu u centar. Širite kvadratnu posudu za pečenje sa dve liste folije, ostavljavajući santimetre od 5 centimetara sa svih strana. Fino iseckati krekere sa šećerom i malo soli u procesoru hrane. Dodajte maslac i mešajte sve zajedno. Smešu stavite na pripremljenu posudu za pečenje, pritiskom na površinu. Pečite 10 minuta, a zatim se 5 minuta ohladi na ploči za pečenje. 2. Napravite punjenje. Sipajte želatin na mleko u posudu i ostavite da stane 2 minuta da se omekšava. Pobijte krem sir, jaja, sol i želatinsku smešu u posudi sa električnim mikserom u srednjoj brzini u trajanju od oko 2 minuta, a zatim nežno sperite mlečnom karamelom. Da pripremite mlijeko karamela, nalijte posudu kondenziranog mlijeka u posudu sa debelim dnom, postavite na drugu posudu sa kuhanjem i kuhajte na niskoj vrućini i povremeno mešajte 40 do 50 minuta, sve do debela i karamelne boje. Uklonite sa vrućine i trešite dok se ne zagladi. 3. Zalijepite punjenje testa, nivoa i pečenja u pećnici oko 45 minuta. Dozvolite da se sok za kuhanje hladi na pločama za pečenje oko 2 sata. U hladnjaku se hladi oko 6 sati. 4. Napravite glazuru. Isecite čokoladu. Isecite maslac na komade. Mešajte sve sastojke u dvostrukom kotlu ili maloj metalni čaši postavljenoj preko posude sa ključanjem. Kuvati, mešajući, sve dok ne bude glatko. Očuvajte ohlajenu sisu ravnomerno s glazom. Stavite u frižider 30 minuta. Isecite na trgove i služite.
Usluge: 10-12