- čokolada ili krekeri - 240 grama (testo)
- stopljeni puter - 8 čl. kašike (testo)
- šećer - 1/2 čaše (testo)
- sol - 1/4 kašičica (testo)
- krem sir Philadelphia - 240 grama (krema)
- šećer - 1 3/4 čaše (krema)
- brašno - 3 st. kašike (krema)
- fino naribano limunovo ljepilo - 1 kašičica (krema)
- fino naribano narandžasto lignje - 1 kašičica (krema)
- jaja velika - 5 komada (krema)
- veliki žumanci - 2 komada (krema)
- vanila - 1/2 kašičice (krema)
- slatka ili kisela bez semena - 300 grama (punjenje)
- limun sok - 2 komada. kašike (punjenje)
- šećer - 1/4 Staklo (punjenje)
- skrob - 1 st. kašika (punjenje)
- voda - 1/2 čaše (punjenje)
1. Pripremite testo. Napravite krekere u procesoru hrane do konzistencije mrvica. 2. Mešajte u maslacu, šećeru i soli. Stavite masu u podmazani oblik, pritiskom na površinu. Stavite oblogu u zamrzivač dok pripremate kremu i punite. 3. Ugrejte pećnicu na 290 stepeni. Udare zajedno, krem sir, šećer, brašno i zeko sa mešačem sve do glatke. Dodajte vaniliju, zatim jaja i žolje, jedan po jedan, žvakanje pri maloj brzini. 4. Postavite oblik na malu posudu za pečenje, sipajte kremu preko testa i pecite u sred rerne u trajanju od 12 minuta. Smanjite temperaturu na 95 stepeni i pecite 1 sat. Potpuno ohladite tortu na racku, a zatim hladite u frižideru najmanje 6 sati. 5. Napravite punjenje višnje. Stavite sve sastojke zajedno u srednju posudu. Donesite do vrelice. Kuvajte 1-2 minuta, zatim uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi. Postavite sira na veliko jelo. Stavite punjenje preko ohlajene sira. Dodajte na sobnu temperaturu pre služenja. Kuvar može biti pripremljen unapred i skladišten u frižideru 2 sedmice.
Usluge: 8-10