Mexican Sauce "Pico de Gallo", također poznat kao salsa fresca, vrlo je popularan u Meksiku gdje je služio s pšenice i kukuruza tortilje sa raznim punjenjima. Tradicionalno, sos je pripremljen uz dodavanje cilantroa, ali više volim peršun. Takođe je moguće dodati krastavac, redkvice, mango, sveže čili paprike, avokado i još mnogo toga. U svakom regionu Meksika postoji varijanta Pico de gallo, što je neobično dobro u kombinaciji sa mesom i krompirom.
Sastojci:- Paradajz 2 kom.
- Crni luk 1 kom.
- Peršun sveže 1 gomž
- Česen 5 zuba
- Zira (Cumin) tla 3 tsp.
- Cayenne paprika 5 pinceta
- Salt 3 tsp.
- Korak 1 Za Meksički Pico de gallo trebat će nam: paradajz, crni luk, beli luk, peršun i začini.
- Korak 2 Isecite paradajz na male kockice.
- Korak 3 Sipajte luk.
- Korak 4 Preseći peršun.
- Korak 5 Isključiti beli luk.
- Korak 6 Povezujemo sve sastojke u posudu, divno začinjemo solju, kumom i vrućim biberom.
- Korak 7 Miješamo salsu dobro. Bon appetit!