- Pure strasno voće - 1/2 čaše (za punjenje :)
- limunov sok - 5.5 st. kašike
- šećer - 1/2 šolje
- soli - 1 pinch
- kukuruzni škrob - 2 čl. kašike
- velika jaja rumena - 2 komada
- maslac - 1/4 čaše
- brašno - 1/2 čaše (za kolače :)
- prašak za pecivo - 1/2 čajne žličice
- soli - 1/8 kašičica
- maslac - 1/4 čaše
- granulirani šećer - 1/3 stakla
- veliko jaje - 1 komad
- ekstrakt vanile - 1/2 čajna kašika
- kokosovih čipova - 140 grama
Napravite punjenje. Zagrejati pužni voćni pire, limunov sok, šećer, sol i skrob u srednjoj posudi na srednjoj vrućini. Polako dodajte žumanca, biskvice. Kuva, stalno gurati dok se masa ne gube. Uklonite od toplote. Dodajte ulje, mešajte. Sipajte masu kroz fino sito u posudu. Pokrijte plastičnom omotačem i stavite u frižider 2 sata. Napravite kolačić. Mešajte brašno, prašak za pecivo i sol u posudi. Umešajte ulje i šećer u mešalici pri srednjoj visokoj brzini, oko 2 minuta. Dodajte jaje i vaniliju. Smanjite brzinu i postepeno dodajte mešavinu brašna. Dodajte kokosove opeke. Podijelite testo na dva dela, svako zavijte plastičnom omotačem i stavite u frižider 30 minuta. Rerni pećnicu zagrijati na 190 stepeni. Na lagano prosijenu površinu uvijte jedan komad testa debljine 6 mm. Koristeći sekač za kolače, izrežite krugove i stavite na pločicu za pečenje. Ponovite sa drugim dijelom testa. Stavite u frižider 15 minuta. Pečenje sve dok ivice kolačića nisu zlatne, od 8 do 10 minuta. Dozvolite da se potpuno ohladi. Stavite punjenje u torbicu sa okruglim vrhom. Ispustite punjenje na ravnoj strani peciva i pokrijte sa gornjom polovinom peciva. Pre serviranja posuti kolačiće šećerom u prahu.
Usluge: 36