- Maslac - 6 Art. kašike
- beli luk - 4 predmeta. kašike
- paket spanaća - 1 komad
- Sol i biber - Po ukusu
- limenke artičoka - 2 komada
- brašno - 3 čl. kašike
- mleko - 1 ½ šolje (ili više, ako je potrebno)
- Paket omekšanog kremnog sira - 1 komad (240 g)
- Feta sir - 1/2 šolje
- Parmezan sir - 1/2 šolje
- kačkavalj sa paprikom - 3/4 čaše (plus dodatni sir)
- Cajen poper - 1/4 kašičica
- Pita rezanci, tortiljke i krekeri - Po ukusu
1. Melite 3 kašike maslaca u tiganju na srednjoj vrućini. Dodati iseckani beli luk i kuvati 2 minuta. 2. Lagano smanjite toplotu i dodajte spanaću. Posuti s solju i biberom. Mešati i kuvati 2 minuta dok se špinat ne uvlači. 3. Stavite spanać u sita i stisnite višak sokova nazad u tanjir. Stavi spitak na stranu. 4. Isperite artičoke i osušite. Dodajte artičoke u poslužavnik za pečenje i sipajte na srednjoj visokoj temperaturi nekoliko minuta dok se tečnost u tiganju ne isparava i artičoke ne menjaju boju. Ukloni artičoke. 5. U istoj posudi ili drugoj posudi, istopite još 3 kašike maslaca. Pobijte sa 3 žlice brašna sve do konzistencije paste i kuvajte za srednju sporu toplinu 1-2 minuta. Onda sipajte mleko. Mešati i kuvati dok se smeša ne zaguši malo. Dodajte više mleka ako je potrebno. 6. Dodajte krem sir, smuđeni Feta sir, naribani parmezanski sir, naribani sirevi i kayeninski biber. Mešajte dok se sir ne topi i sos postaje homogen. 7. Iseći artičoke i spanać, dodajte u sos. Mešajte na homogenost. Sipajte sos u podmazanu posudu za pečenje. 8. Potapati dodatnim naribanim sirevima i pečenjem na 190 stepeni u trajanju od 15 minuta dok se sir ne otopi i ne počne balon. Poslužite parčinom pita, tortiljama i čekićima.
Usluge: 16-17