- Špageti - 900 grama
- Listovi bosiljka - 8 komada
- Za mesne kugle: govedina - 330 grama
- svinjetina - 330 grama
- beli luk - 3 zuba
- krušne mrvice - 3/4 čaše
- jaja - 2 komada
- Parmezan sir - 3/4 čaše
- peršun - 1/4 čaše
- soli - 1/4 kašičica
- crni biber - - Po ukusu
- mlijeko - - Po ukusu
- maslinovo ulje - 1/2 šolje
- Za sos: žuti crni luk - 1 komad
- beli luk - 3 zuba
- banka (900 g) paradajza - 1 komad
- banka (900 g) slatkog paradajza - 1 komad
- belo ili crveno vino - 1/2 čaše
- soli - 1/4 kašičica
- šećer - 1 kašičica
- Crni biber - - Po ukusu
- peršun - 1/4 čaše
1. U sudu sa slanom vodom, kuvajte špagete dok se ne pripremite. Česen je pustio preko štampe. Fino iseckati peršun. Da napravite mesne kutije, mešajte govedinu, svinjetinu, beli luk, kruške, sir, jaja, so, biber, peršun i malo mlijeka u posudi. 2. Uz svoje ruke formirajte mesne kutije srednje veličine i postavite ih na pločicu za pečenje. Stavite posudu u zamrzivač 5-10 minuta. 3. Grejanje maslinovog ulja u velikom prsluku ili velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte mesne lopte i pržite do smeđe. Postavite krpice na papirni ručnik i ostavite ih na stranu. 4. Isecite luk. Preskočite beli luk preko štampe. Fino iseckati peršun. U istom tiganju dodajte luk i beli luk i pržite par minuta, sve dok ne prozirite. Ako se koristi, dodajte paradajz, sesekljan paradajz i vino. Dodati so, biber, šećer i peršun. Mešati i kuvati na srednjoj vrućini 20 minuta. 5. Dodajte mesne kuglice i pažljivo sipajte sosom. Smanjite vrućinu i uturajte 30 minuta, lagano mešajući nekoliko puta. Posuti s bosiljem pre služenja. 6. Stavite pločice kuvanih špageta, kačkavalj sa sosom, potresite dodatni parmezan i poslužite.
Usluge: 8