Tanko testo za picu Baza ove pice je vrlo tanko testo kvasca. Kao punjenje, koristim male sveže bele pečurke, uljane u maslinovom ulju i na roštilju, ljubičasti luk rezan na tanke poluproleće i mirisni parmezan sir. Kao osnov, uzeo sam paradajz sos. Pica je bila lepa, na mekanom, tankom testu, sa ukusom pečuraka i okusom sjaja. Obavezno ukrasite picu pre nego što poslužite svežem peršunu!
Sastojci:- Pšenično brašno 125 g
- Salt 1,5 pinch
- Maslinovo ulje 0,25 tbsp. l.
- Voda je kuvala 60 ml
- Kvasac, svež 8 g
- Pečurke bijele 180 g
- Paradajz sos 2 tbsp. l.
- Sir parmezan 40 g
- Crni luk 0.5 kom.
- Thyme (Thyme) suho 0.5 tsp.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Salt 0,25 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Peršun sveže 0.1 bunch
- Korak 1 Za punjenje pripremićemo potrebne sastojke: sveže bele pečurke (imam male), ljubičasti luk, parmezanski sir, svježi peršun, suv timijan, sol, crni biber, maslinovo ulje, paradajz sos (prema vašoj želji).
- Korak 2 Pripremite testo za picu.
- Korak 3 Mene bele pečurke, rezane na tanke pločice, so, biber i posipajte maslinovim uljem.
- Korak 4 Stavite ploče pečuraka na zagrejanu rešetku.
- Korak 5 Spržite sa obe strane sve dok se ne pojave pržene trake. Nemojte prekucavati pečurke kako ne bi postali suvi!
- Korak 6 Pripremite testo.
- Korak 7 Rolite ga u tanak sloj kružnog oblika prečnika 26 cm.
- Korak 8 Podmazati sa paradajz sosom.
- Korak 9 Stavi bele pečurke na testo.
- Korak 10 Zatim sipati poluprođene prstenje s purpurnim lukom i pola celokupne količine parmezana, potresati suvom timijanom.
- Korak 11 Stavite zagrejanu u pećnicu 200 C, pecite dok ne pripremite 15-20 minuta. 3 minuta pre kraja kuvanja posipajte picu sa preostalim sirom. Kada servirate, ukrasite pizzu sa svežim peršunom! Poslužujemo nam stol odmah nakon pečenja!