- slatki krompir - 3 komada
- siromašni skut - 3/4 stakla
- odrezane jabuke - 3/4 čaše
- Svježi zeleni luk - 3 Art. kašike
- Parmezan sir - 60 grama
- velika so - 1/4 kašičica
- Svježe mljeveni biber - - Po ukusu
- ulje od oraha - 1 st. kašičica
- orasi - 1/3 šolje (fino sječano tostirano)
Zagrejati rernu na 190. Zamijeniti 1 slatki krompir u pergamentu, a zatim u foliju. Pirsete nekoliko puta uz pomoć vilice. Pečenje do završetka, oko 1 sat. Dozvolite da se ohladi. Smanjite temperaturu u pećnici na 175 stepeni. U međuvremenu, lupite preostali slatki krompir. Krompir sečiti u vrlo tanke krajeve, oko 30 rezova. Izrezati iz svakog pravougaonika dimenzija 5X9 cm. Dajte vodu do curka u velikom prsluku. Dodajte pola krompira krompira i kuhajte do meke, oko 2 minuta. Koristeći bučnu, stavite parče na tablu kako bismo malo ohladili. Ponovite sa preostalom polovinom. Uklonite peel iz pečenog krompira, kaširajte u procesoru hrane. Dodajte sireve i miješajte dok glatka. Stavite smešu u veliku posudu. Dodajte jabuke, prolećni luk, naribani sir, so i biber. Podmazati posudu za pečenje ulja. Stavite 1 žlica smeše na pravougaonike krompira i zaviti. Stavite kanellone u posudu sa šavom. Cannelloni se mogu preko noći spremiti u frižideru. Pre pečenja moraju se dovesti na sobnu temperaturu. Podmazati kanelone sa uljima. Pečemo 10 do 15 minuta. Posuti s orasima i parmezanom.
Usluge: 4