- maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
- beli luk - 12 zuba
- gomila peršuna - 1 komad
- pakovanje sirće ricotte - 1 komad (450 g)
- Parmezan sir - 1/2 čaše (plus sir za prskanje)
- Izlučena škampa - 900 grama
- Sol i biber - Po ukusu
- ljuspice crvene paprike - 1 štapić
- baget - 1 komad
1. Isecite bagetu na pola, a zatim na 4 dela. Očistite 8 karanfilića i lomite česme, uklonite preostale 4 zuba i fino isecite. U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Ispržite slani beli luk do zlatne braon, oko 5 minuta. 2. Stavite beli luk u procesor hrane (ostavite ulje u tepihu). Dodajte peršun i secite. Dobijeno 1/4 čaše mešavine česna. 3. Dodajte sok od ricotte i parmezana na preostalu smešu, miješajte do homogena. Ugrijte pećnicu na 260 stepeni. 4. U istom tiganju gde je beli luk pečen, preostali maslinovo ulje zagrejte na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckane ljuspice i ljuspice crvenog bibera, pržite, mešajte, za 1 minut. 5. Dodajte rakiju, sezonite so i paprikom i pržite, mešajući, oko 5 minuta. Mešajte sa rezervisanim mješavicom česna. 6. Podmazati sireve sira bočicama i položiti ih na listu za pečenje obložen pergamentnim papirom. 7. Vrh uz mešavinu škampa i posipati s naribanim parmezanom. 8. Pečite u pećnici dok se sir ne topi, od 7 do 10 minuta.
Usluge: 3-4