- kostiju hrane - 250 grama
- Govedina - 1000 grama (ramena)
- voda - 2,2 litara
- luk - 1 komad
- šargarepa - 1 komad
- koren peršuna - 1/2 komada
- crni bijeli biber, sol - - Po ukusu
- svinjetina - 400 grama (za pite :)
- teletina - 400 grama
- Pšenično brašno - 750 grama
- margarin - 375 grama
- jaje - 1 komad
- luk - 1 komad
- konjak - 50 grama
- zelenilo - - Po ukusu
- crni bijeli biber, sol - - Po ukusu
- beli luk - - Po ukusu
Kosti se sipaju hladne vode i kuvaju. Ne zaboravite da uklonite formiranu penu i mast u vremenu. Čorba se pije na sat, nakon čega se dodaje meso, a sve se kuva još 20 minuta, se savije i kuva do pune mesavosti. Šargarepa, šargarepa i crni luk se sječu velikim, a zatim stavljaju u poslužavnik za pečenje. Povrće se stavlja u kuvanju od 30 minuta do kuvanja. Kada je spremna, juha je dekantirana i začinjena paprikom. Mačite testo za pite od brašna, jaja, margarina i soli. Potopite ga u frižider oko sat vremena. Meso sa lukom preskočite u mlinu za meso, soli, biberu. Dodajte zelenilo s konjakom i miješajte. Testo roll u sloj, odakle čaše, koje su punjene mlinovitim mesom, nakon čega se formiraju pite. Pečemo 20 minuta na 230 ° C.
Usluge: 8