Zeleni pirinač Zlatni pirinač sa zelenim graškom i zelenim lukom, kao i puno začina - veliki ukras kada želite da probate nešto novo od običnih proizvoda! U ovom receptu koristimo sveže zamrznut grašak, a ne konzervisane, a zlatna boja pirinča daje turmeriju.
Sastojci:- Parni pirinač 350 g
- Salt 0.5 tsp.
- Česen 1 karanfilić
- Maslinovo ulje 75 ml
- Maslac 30 g
- Chernushka (nigela) 0,25 grama
- Korijander suha 0,5 tsp.
- Zeleni luk 0.5 bunch
- Turmeric 1,5 tsp.
- Smrznuti grašak 350 g
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Korak 1 Za pripremu zlatnog pirinča sa zelenim graškom potreban nam je pirinčani sirovi pirinač, sveže smrznuti ili sveži grašak, zeleni luk, krem i maslinovo ulje, kurkuma, korijander, nigela (beli luk), beli luk, so i crni biber.
- Korak 2 Zalijte maslinovo ulje na tiganju i bacite komad kremastog.
- Korak 3 Zalijte grašak, ne odlažite ga.
- Korak 4 Pržite grašak na mešavini ulja oko 10 minuta prvo u prosjeku, a zatim na niskoj vrućini. Mlijepa zeleni luk, dodajte u grašak.
- Korak 5 Takođe dodajte kurkuma, korijandera, nigele, soli i sveže mlevene crne paprike.
- Korak 6 Premešajte i nastavite da pržite oko 10 minuta na veoma spornom vatri ispod poklopca, povremeno mešajući. Ako je potrebno, dodajte maslinovo ulje ili puter.
- Korak 7 Odvojeno u slanu vodu, kuhajte dok ne pripremite riž. Mi ga isperemo i izlijemo na meki grašak.
- Korak 8 Pomešajte pirinač i grašak, dodajte zdrobljeni beli luk i pržite na niskoj vrućini oko 5 minuta, stalno mešajući. Pokrijte poklopcem, uklonite sa vrućine i pustite ga da pije oko 10 minuta. Mi pirinčamo sa graškom za garnish. Ovaj riž je ukusan i toplo i hladno.