Šiški kebab u jermenski od svinjetine

Najvažnije je odabrati pravo meso za šišmiški kebab. Savetujem vam da uzmete svinjski vrat. Sastojci mesa:

• Svinjski vrat - 4 kilograma
• Luk - 1 kilograma
• Mineralna voda - 0,5 L
• Seme korijandera - 2 Art. kašike
• Smeša sušenih paradajza i paprike 1-2. kašike
• Crni mljeveni papar - 0,5 kašike
• Salt - 1.5 Art. kašike

Upute

Najvažnije je odabrati pravo meso za šišmiški kebab. Savetujem vam da uzmete svinjski vrat. Meso je mekano, sa međuslojima od masti i šiškavim kebabom će ispasti sočno. Ako niste mogli kupiti takvo meso, ne brinite, možete se kuhati iz bilo kog mesa, čak i od rebara. Sjećamo meso na dijelove veličine oko jedan i pol do dva sanduka. Preklopite meso u velikom loncu ili kanti. Očistimo i isecamo luk i pošaljite ga mesu. Meso poprskajte crnim lukom s crnim biberom i semenom korijandera (preporučujem mlevenje pola zrna). Dodati smešu paradajza i paprike. Solim. Mešajte meso sa lukom i začini. Poželjno je dobro dobro sipati meso, tako da daje sok. Napunite mineralnu vodu (oko pola čaše). Mi šaljemo meso u frižider za noć, možete se juriti ujutru :). Mineralno, ostavljeno posle livanja, korisno je za vodu šišavog jabučica tokom prženja.

Usluge: 6-8