- Pšenično brašno - 300 grama
- Maslac - 180 grama
- Šećerni pesak - 150 grama
- Crvene šljive - 900 grama
Uzmemo posudu, prebacimo brašno u njega. Uklonimo maslac iz frižidera, isecemo na kocke. Beremo brašno maslacem u mrvice. To možete učiniti pomoću noža, prstiju ili blendera - kako je pogodnije. U rastvoru ulja i brašna dodajte ledenu vodu (oko 100 ml), počnite gnetiti testo. Iz testa oblikujemo takvu loptu. Tvrdo uvalimo u sloj debljine oko 0.5 cm. U originalnom receptu za testo, tijesto treba očistiti pola sata u frižideru, međutim nisam to učinio u žurbi - i nisam primetio nikakvu značajnu razliku. Sada smo angažovani u punjenju. Dodajte šećer u maslac u tavaku, zagrejte ga do zlatnog šećera. Dobijeni karamel se ulijeva na dno kalupa, u kojem ćemo pečati trepavicu. U karamelu smo izrezali na pola i oljuštene šljive. Pokrivajte šljivu slojem testa, obmotite ivice unutar kalupa. Stavimo pećnicu i pecimo 35-40 minuta na 190 stepeni. Pripremite pikado lagano hladno, isecite na komade i poslužite. Bon appetit!
Usluge: 8-10