- slanina - 180 grama
- sijalica - 1 komad
- mala squash ili bundeva - 1 komad
- svježi listovi ruzmarina - 1 Art. kašičica
- kozji sir - 120 grama
- test filo - 240 grama
- stopljeni puter - 6 čl. kašike
- Parmezan sir - 60 grama (1 šolja)
1. Ugrejte pećnicu na 220 stepeni. Provucite ploču za pečenje papirom za pergament ili silikonskom podlogom. Isecite slaninu na kocke od 6 mm. Sipajte luk. Lupite i sječite kocke bundeve veličine 1 cm. Mršavite ruzmarin. U tiganju sa prevlakom bez pršljenice, pržite slaninu sve do oštre na srednjoj vrućini, oko 8 minuta. Stavite slaninu u veliku posudu. Ispraznite mast iz tiganja u malu posudu. Dodajte 1 žlica masti nazad u tanjir, dodajte luk. Pržite, mešajte, dok se luk ne zatamne oko ivica, oko 8 minuta. Stavite luk u posudu slaninom. Dodajte još jednu žlicu masti od slanine zajedno s bundevom. Pokrivati tiganj sa poklopcem i pržiti, mešajući, dok se tikva ne smeše i omekšava, oko 15 minuta. Koristeći presa za krompir, lagano sipajte tikvu, a zatim ga stavite u posudu sa lukom i slaninom. Dodajte ruzmarin i kozji sir, mešajte. 2. Proširite filo testo i postavite ga između dva mokra ručnika. Lagano potresite drugu posudu za pečenje uljima. Postavite list filca na podmazan lim za pečenje, lagano četkicu s maslacem i potresite naribanim parmezanom. Preklopite filo na pola da biste dobili pravougaonik 7X22 cm. Potapajte ulje. Obrišite 2 žlice punjenja tikve na testu i ravnomerno rasporedite, ostavljajući ivice neoštećene za 1 cm. Zatvorite, kao što je prikazano na slici. 3. Stavite palačinke na pločicu za pečenje. Ponovite sa preostalim testa i natopljenjem. Palačinke treba staviti na ploču od 2,5 cm. 4. Pečite do zlatno braon i hrskav, oko 15 minuta. Dozvolite da se hladi oko 15 minuta pre služenja.
Usluge: 16