Kao što je poznato, u većini slučajeva slatki ukus različitih delikatesa je uzrokovan prisustvom u prehrambenom proizvodu takvih ugljenih hidrata kao saharoze (ova supstanca je više poznata u svakodnevnom životu kao šećer), kao i glukoza i fruktoza. Ugljikohidrati su prilično visoke kalorične komponente hrane. Dovoljno je reći da je najveći deo energije koji telo troši da bi izvršio sve vrste fizioloških reakcija nastao digestijom ugljenih hidrata u digestivnom traktu. Prekomjeran unos ugljenih hidrata u organizam sa hranom prouzrokuje poteškoće u procesu njihovog potpunog obrađivanja i korišćenja za proizvode finalne razmjene (ugljen-dioksid i vodu). Nestabilni ugljeni hidrati se transformišu u masti i čuvaju u masno tkivo. Prema tome, postaje jasno zašto višak ugljenih hidrata uzrokuje pojavu "ekstra" telesne težine.
Zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata, različite vrste slatkiša omogućavaju našem telu veliki broj kalorija, koje se, međutim, ne mogu u potpunosti trošiti na pružanje vitalnih procesa. Prevelika količina ovih supstanci doprinosi pojavljivanju velike mase masnih naslaga, koje imaju veoma negativan uticaj na stanje cifre.
Naravno, visok sadržaj kalorija u ugljenim hidratima ne znači da u potpunosti treba ograničiti konzumaciju slatkiša za hranu. Na primjer, savršeno je dozvoliti dodavanje jedne ili dvije kašike šećera u šoljicu svog omiljenog čaja ili kafe. Pored toga, glukoza koja se pojavljuje u telu tokom razgradnje složenih ugljenih hidrata je izuzetno neophodna za normalno funkcionisanje mišićnog tkiva i nervnih ćelija. Kompletna isključenost šećera iz hrane (čiji molekul sastoji se od ostataka glukoze i fruktoze) dovodi do brzog zamora i doprinosi snažnom smanjenju efikasnosti.
Kao što je već navedeno, većina slatkiša sadrži prekomjernu količinu šećera, a ova supstanca je ugljikohidrat gotovo 100% čistoće. A sada uzmite u obzir da su takvi slatkiši kao slatkiši, slatkiši ili slatka vuna gotovo u potpunosti sastavljeni od šećera u jednom ili drugom obliku. Upotrebom čak i male količine ovih namirnica povećavamo rizik od prekomjerne težine. Ako ne možete zaboraviti na slatkiše na kuhinjskom stolu, potrudite se da ih barem konzumirate ujutro, jer u ovom slučaju svarljivi ugljeni hidrati imaju vremena da se potpuno razdvoje sa oslobađanjem energije. Zbog toga će verovatnoća prekomjerne težine biti nešto niža u poređenju sa konzumacijom ugljenih hidrata u večernjim satima.
Ali da li prethodno znači da svi slatkiši neizbežno izazivaju pojavu i dalje povećanje telesne težine? U slučaju da želite da imate vitak i pametan broj, ali niste spremni da delite sa svojim omiljenim slatkim jelima u isto vreme, imate samo jedan izlaz: da koristite slatkiše koristeći umjetne supstance šećera (na primjer, saharin). Neke od ovih supstanci su slađi od svih poznatih šećera u desetinama ili čak stotinama puta, pa će prisustvo čak i vrlo male količine takvih jedinjenja u hrani učiniti bilo koje jelo dovoljno slatko. Međutim, korišćenje takvih zamjena je bolje u vrlo ograničenim količinama i za kratko vrijeme.