Kombinacija pilećeg fileta sa šipovima i grožđem Jednostavno jelo sa izvrsnom kombinacijom pilećeg fileta i grožđa. Ovo jelo je punopravni drugi tok, za koji nije potreban garniš (već poseduje grožđe), iako kao opciju možete ga poslužiti pirinčem. Bijelo vino (slatko ili polusvijetno) kombinuje sve sastojke, a ruzmarin i limun će donijeti takav neprecizan buket aroma koje riječi ne mogu prenijeti! Preporučujem!
Sastojci:- Pileća prsa 2 kom.
- Lako grožđe 100 g
- Grožđe tamno 100 g
- Bijela crna 0,5 kom.
- Limun 0,3 kom.
- Belo semi-slatko vino 100 ml
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 4 tbsp. l.
- Morska so 5 g
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Ružmarin suho 1 tsp.
- Korak 1 Da bismo napravili pileće dojke grožđem u bijelom vinu, treba nam 0,5 sijalice (možete uzeti belo ili crni luk), 1/3 limun, slatko ili polusvjetno bijelo vino, 2 pileće grudi, svež ili suv ruzmarin (poželjno svež), tamno i lagano grožđe, suncokretovo ulje (ili čak i bolji maslinjak), začini.
- Korak 2 Odvojite grožđe od grančica i moje.
- Korak 3 Pileća dojka je posuta s soljim i crnim biberom.
- Korak 4 Isprati pileće grudi na grilu sa obe strane dok se ne pojave trake. U unutrašnjosti, meso može ostati vlažno, a ne strašno, jer ćemo ga i dalje ispariti.
- Korak 5 Dodati luk, prži ulje.
- Korak 6 Dodajte grožđe.
- Korak 7 Odmah postavite kruške limuna.
- Korak 8 Stavite minimalnu vatru i pržite pet minuta. Izvadimo krigu od limuna - dajući svoj sok i ukus, više ih neće trebati.
- Korak 9 Širite grožđe pržite ranije pileće grudi i sipajte u vino. Napravimo srednju vatru, pustimo vino da isparava oko 3-5 minuta.
- Korak 10 Dodajte ruzmarin, vratite vatru minimalno, pokrijte ga sa poklopcem i simulirajte sve dok meso ne bude spremno, periodično okrećući grudi (oko 15-20 minuta).
- Korak 11 Serviramo posudu toplo, naravno, sa čašom belog vina!