- Piletina - 1 komad
- Karfiol - 1 komad
- Voda - 7 Kupa
- Mlijeko - 1-2 Kupa
- Brašno - 1/3 stakla
- Svježi peršun - - Po ukusu
- Sol, biber - - Po ukusu
- Naran sir - - Po ukusu (opciono)
Pripremite sve sastojke. Odmah napravite rezervaciju da količina brašna može varirati u zavisnosti od toga koliko vam je gusta supa. Što više želite supu - više brašna. Napunite piletinu hladnom vodom, stavite je na brzu vatru, dovedite u vrelinu, a zatim smanjite toplotu i kuvate dok pileća nije mekana (ukupno oko 40 minuta). Dok je piletina pripremljena, podelimo karfiol u cvetove, a stabljike kupusa seče na komadiće iste veličine kao i socijalno cveće. Jednom kada je piletina spremna - dobijemo je od bujona. Sipajte sol po ukusu. Stavili smo karfiol u bujonu. Kad se bujica sa karfiolom buši - dodajte brašno u juho i brzo ga miješajte dok se ne zavija. Ponavljam, količina brašna varira u zavisnosti od željene gustine supe. Nakon toga, vraćamo se u supe pileće meso (naravno, ne od cele piletine - i, na primer, samo iz grudi ili butina). Kuvajte oko 5 minuta na srednjoj vrućini, a zatim dodajte mleko u supu. Kuvajte do mekanosti cvjetača (još 5-10 minuta, više), samo nekoliko minuta prije kraja kuvanja, gladimo supu za sol i biber. Spremna supa dajemo nekoliko minuta da stojimo ispod poklopca, a zatim služi, direktno dodajući pločici malo sira i svježih biljaka (imam - peršun). Bon appetit!
Usluge: 3-4