Olivier - uvek je ukusna Kakva salata može se nazvati popularnijom u našoj zemlji od Olivija? Bez toga praznična stolica izgleda prazna, au svakodnevnom životu, malo će odbiti deo ovog ukusnog i, uopšte, nepreciznog jela. Sve sastojke salate mogu se skoro uvijek naći u bilo kojoj kuhinji, glavna stvar je pronaći vrijeme za njegovu pripremu. Veruje se da kreator ove salate - francuski kuvar Lucien Olivier - nikada nije otkrio sve tajne njegovog kuvanja, zato se svako ko uzima za svoj život vodi porodičnim tradicijama ili po sopstvenim preferencama ukusa. Jedina stvar koju mnogi stručnjaci i istoričari kuhinjstva slažu jeste da je po mišljenju da je izvorno glavni sastojak u olivieru bio kuvano meso lešnika. Mnogi od nas gotovo nikada ne moraju da probaju ovo jelo u svom prvobitnom izvođenju, ali možete pokušati da pristupite autorskom receptu. Da bi to učinili, dovoljno je napustiti ideju da se u salatu sruši polu kuvana kobasica ili šunka, te da ih zamenite običnim pilećim mesom. Takođe i ptica, mada ne lešnik.
Sastojci:- Krompir 3 kom.
- Jaja piletina 5 kom.
- Pileći file 300 g
- Krastavac 2 kom.
- Krastavljeni krastavci 4 kom.
- Majoneza 50 g
- Korak 1 Jaja jako kuvana - 10 minuta od trenutka ključanja.
- Korak 2 Kvar 3-4 srednjeg krompira u "uniformi".
- Korak 3 Ispržite filet u slanu vodu do kuvanja.
- Korak 4 Očistite i isecite kocke kuvanog krompira.
- Korak 5 Jaja se preseče na kocke.
- Korak 6 Kuvani pileći file narezani na kocke.
- Korak 7 Sveži krastavci seče na kocke, ako je koža veoma mračna i tvrda, onda je bolje očistiti krastavce.
- Korak 8 Slani krastavci seče na kocke. Ako je salata ukus sveže, onda možete dodati još krastavaca.
- Korak 9 Za preradu salata, uzmite 2-3 žlica majoneza sa sadržajem masti od 72%. Olivije možete ukrasiti svežim zelenim lukom ili zelenilom.