Gospodin Olivier - gost čast na prazničnom stolu

Na post-sovjetskom prostoru, verovatno, ne postoji osoba koja nije upoznata sa ovom salatom. Ovo je slično ritualu - svaka Nova godina na svečanom stolu treba biti posuda sa olivierom. I nije iznenađujuće što je naše kupce toliko voljeno, jer je zaista ukusno, srdačno i nije sofisticirano u kuvanju. Ako ste malo zaboravili kako se pripremi klasična verzija salate Olivier, preporučujemo vam da pročitate naš recept i preporuke.

Klasični recept za salatu olivier

Vrijedno je napomenuti da je Olivier salata prvobitno izumeo u 17. vijeku kuhar, čije prezime postaje ime njegovog "djeteta". Sastojci ove salate izvorno su uključivali proizvode kao što su goveđi jezik, lješnjake i sl. Klasična verzija sovjetskog modela ove salate nema nikakve veze sa drevnim receptom, osim imena. Ali, ipak, naša verzija je veoma ukusna i jednostavna. Koji proizvodi će biti potrebni da bi se ovaj "najbolji prodavac" svih vremena i ljudi čitali ispod.

Lista sastojaka:

• govedina - 300 g
• krompir - 400 g
• krastavči krastavci - 250 g
• konzervirani zeleni grašak - 1 pot
• majonez - 200 g
• zeleni luk - nekoliko stabljika

Priprema:

1. Pre svega kuhajte meso. Treba ga kuvati oko 40 minuta.
2. Kafu takođe treba krompir. Koža u ovom slučaju ne uklanja se, već ostavlja, da tako kažem, uniformu.
3. Dok se ovi sastojci kuvaju, nastavljamo sa rezanjem krastavaca. Preseći ih kocke, što je moguće manji.
4. Kada se kuvaju krompiri i govedina, potrebno ih je i preseci na male kocke.
5. Građi se dodaju ostalim proizvodima, nakon čega je tečnost isušena.
6. Zeleni luk se mora isecati, a zatim potopiti u salatu.
7. U završnoj fazi dodajte majonez, nakon čega se svi proizvodi temeljno mešaju. Idealno je pustiti da se salata pije u par sati u frižideru. Ali ako zaista želite - odmah možete jesti.

Laka verzija čuvenog salata olivier

Ako iz nekog razloga ne preporučujete da jedete majonez (ovo može biti borba protiv viška telesne težine ili bolesti stomaka i jetre), onda preporučujemo da popunite ovo jelo odličnom alternativom koja ne nanosi nikakvu štetu Vašem tijelu. Donja linija je da ćemo zameniti majonez specijalno pavlaka, koja se neće mnogo razlikovati po ukusu. Za njegovu pripremu potrebno je:

• pavlaka (sadržaj masti 15-20%) - 200 g
• sirće - 1 tbsp. l.
• žumanca - 1 kom.
• senfa - 1 tsp.
• sol po ukusu

Pre svega, moramo da bičemo rumenu boju. To možete uraditi sa mikserom ili redovnom vilicom. Najvažnije je da dobijete emulziju od pene. Sada dodajte pavlaku i ponovo dobar žvakanje. Posle ovoga morate dodati čašu senfa i ponovo se mešati.

Na samom kraju dodamo sirće i sol po ukusu, nakon čega ponovo ponovo bacimo naftu.

To je sve mudrost ovog ukusnog i vrlo čudnog jela. Ovaj recept za kuhanje Olivier je dugo dugo i ni jedan kuhar se nije usudio da napravi promjene, jer ova salata voli mnogo ljudi različitih generacija.