- Goveđi biskvit - 1500 grama
- Belo suho vino - 200 mililitara
- Maslinovo ulje - 50 mililitara
- Paradajz - 800 grama (paradajz treba da bude zreo)
- Beli luk - 3-4 zuba
- Basil - 20 grama
- Tajma - 5 grama
- Ružmarin - 10 grama (2-3 male pruge)
- Masline bez jama - 100 grama
- Sol - 1-1,5 kašike (po ukusu)
- Čili paprika - 1 komad
Moje meso, mi ga očistimo od filmova i sječimo na prilično velike predmete. Popijte vino, dodajte grane ruzmarina i marinirate oko 1 sat. Dok marinirate meso, bavimo se paradajzom. Opečatimo ih vodenom kuhnom vodom. Očistimo sa kože. I, koristeći blender ili grubo, mlevite zajedno sa maslinama. U primljenoj težini dodamo zdrobljeni beli luk, fino iseckani bosilj i timijan. Uzimamo komade mesa iz marinade i stavimo je na duboku taljinu zagrejanu naftom. Pržite do zlatne boje. Napunite prženo meso paradajzom i pirejom začinom, po ukusu. Da ugasi minut 30-40. Vreme kuvanja zavisi od toga koji stepen mekosti preferirate mesu. Zapisnik za 5 do kraja kuvanja, postavljanje začinjene paprike.
Serije: 5-7