Pilaf u selu
- 1 kg ovčice
- 30 ml biljnog ulja
- 3 luka
- 3 korenja
- 1 repa
- 4 stabla celera
- 50 g butera
- 1 karanfilić od belog luka
- 1 narandžasta
- 100 grama bisernog ječma
- 150 ml crvenog vina
- 500 ml čorbe
Kuvanje:
1.Krupa namakajte 8-10 sati u 0,5 litre vode. Zatim ispraznite vodu, zalijete 1 litar vode i kuvate ječam oko sat vremena. 2. Iseci meso, rolati u brašnom i pržiti ulje. Luk seče na pola prstena, šargarepa i repa se grči na velikoj grupi. Svaka stabla celera seče, a zatim preko - polukrugova. Pripremljeno povrće se dodaje u meso, paprikaš 10 min. 3. Očistite narandžastu koreju, stisnite sok. Na meso sa povrćem dodajte biserni ječam, sok, narandžastu kore i vino. 4. Posle 10 minuta sezone siti i biberom, sipajte u broolicu, miješajte i 40 minuta da se potapaju ispod poklopca, ako je potrebno zalijete juho. 5. Gotovo jelo, po želji, ukrašite narandžaste krajeve.
Vreme kuvanja: 90 min.
U jednoj službi 620 kcal
Proteini-32 grama, masti-28 grama, ugljeni hidrati-27 grama
Meatloaf sa punjenjem
- 2 jabuke
- sok od 1 limuna
- 1 kg svinjskog šunka
- 125 g sljepa
- 1 tabela. senfljana kašika
- 2 luka
- 200 ml juha i bijelog vina
- 3 stol. kašike crvene ribizle
Kuvanje:
Isecite jabuke na kocke, potresite limunovim sokom. 2. Popiti meso i dodati so. Stavite mesne slane i pola jabuka. Sakupite rolnu, zavoj i pokrivač senfom sa svih strana. Pečite 90 minuta na 200 °. 3. Isecite luk i stavite preostale jabuke u meso. Sipajte juho i vino. Posle 15 minuta isključite pećnicu i pustite rulet da se ohladi. Tekućini koja se ostavi posle pečenja, miješati džem i služi kao sos od mesa.
Vreme kuvanja: 50 min.
U jednom porciji 750 kcal
Proteini-67 g, masti-33 g, ugljeni hidrati-35 g
Začinski odrezak
- 4 teletina
- 2 tabela. kašike maslinovog ulja
- 1/2 limunov sok
- 1 štapić zemunog muškatnog ožiljka
- 600 g grožđa bez jama
- 1 pod slatkog bibera
- 100 ml luka i kreme
Kuvanje:
1. Isecite prskalice limunovim sokom, potresite muškatnim oraščićem i pržite u maslinovom ulju (4 minuta sa obe strane). Pepper pulpa seče u trake, zajedno sa pola grožđa dodajte u meso, paprikaš 10 min. 2. Pripremite sos. Preostalo grožđe prolazi kroz mlin za meso i izlazi sa lučkim vinom, kremom i sokom iz pečenja mesa.
Vreme kuvanja: 40 min.
U jednoj službi 645 kcal
Proteini - 63 grama, masti - 23 grama, ugljeni hidrati - 27 grama
Teletina sa "rogovima"
- 350 g celulozne celuloze
- 2 tabela. kašike brašna
- 1 kašičica. kašika sušenog marjorama
- 1 luk
- 2 bundeve slatkog bibera
- 4 tabela. kašike maslinovog ulja
- 200 g šljivovskih testenina
- 120 ml suvog belog vina
- 2 tabela. kašike pavlake
- sol
Kuvanje:
1. Isecite meso u trake. Brašno brijati u posudu sa marjoramom. Rolo meso u pripremljenoj smeši i pržite na pola maslinovog ulja. Punjenje luka i bibera, pržite u preostalom maslinovom ulju (10 min). 2. "Horns" kuvati dok se ne pripremi i odbaci u creva. 3. Nalijte vino i 100 ml vode u poslužavnik za pečenje, u kojoj je teletina bila pržena, dovedite do curenja. Zatim dodajte povrće, teletinu, pavlaku, sezonu po ukusu i kuvanju 10 minuta. "Rogovi" služe sa mesom i sosom.
Vreme kuvanja: 60 min.
U jednoj službi 645 kcal
Proteini - 30 g, masti - 24 g, ugljeni hidrati - 22 grama
Glavna stvar za jelo od mesa je ukras. Urezivanje je uvek bilo najbolje, najviše za ovo svježe povrće i čak i voće u sirupu. Eksperimentirajte na ovome, verujte mi, uspete.