Testenina je odličan izbor za lagani i zdravi ljetni obrok: minimalni napor, malo mašte i prirodno prijatan rezultat. Makaroni je savršeno kombinovan sa bilo kojim, čak i najočekivanim komponentama. Isprobajte najbolje kulinarne kombinacije za testeninu: bademi i kremni mousse, sočni zeleni i sos od gljiva, čili, bosiljak i paradajz, ili - tikvice i mente prema receptu Nicky Belotserkovsky.
Ako želite poslužiti jelo koje će prijatno iznenaditi goste - kuvati testenine sa rikotom i šafranom: elegantan i jednostavan recept će dodati na vašu listu delicija.- Pasta - 300 g
- Breskva, slanina, panceta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Šafran - 0,5 g
- Maslinovo ulje
- Tijete testo u razmeri 1: 0,1 (po litru vode, sto grama testenina). Najbolje je koristiti pastu u obliku cijevi ili školjki - punjenje će pasti u šuplje dijelove proizvoda, a ukus će biti izuzetno zasićen
- Izmerite pola grama mlevenog šafrana i razblažite ga u 30 - 45 mililitara toplih voda. Miris može biti malo oštar - ne bojite se toga
- Zagrejte malo maslinovog ulja u posudi i pržite komadiće bruseta ili slanine. Pogodne su i kobasice, kobasice, dimljena ćuretina i loin
- Stavite testeninu u posudicu i dobro se mešajte sa kockama za meso. Ako želite više posuđa od sočnosti - dodajte oko sto mililitara vode, koja je kuvala testenine
- Dodajte šećernu tečnost i ricotu u pastu. Umjesto ricotte, možete uzeti mascarpone, skutni sir (Hochland ili Almette) ili fino zrno
- Sir će dati pastu delikatan ukus i šafran - svetao i začinjen ukus. Pre služenja ukrasite posudu sa naribanim parmezanom i zelenom