Jam sa džemom i kremom
- 450 g brašna
- 20 g razređivača
- 25 g šećera u prahu
- 75 g butera
- 3 jaja
- 200 ml mlijeka
- 75 g rozine (opciono)
- granulirani šećer
- šipak soli
Recept:
Brašno zajedno s soljem i praškom za pecivo u veliku posudu. Dodati šećer u prahu i mešati. Zatim miješajte maslac. U posebnom posudu, pobijedite 2 jaja i dodajte mleko za njih. Izmerite 60 ml smeše, a ostatak kombinujte brašnom i uljima. Dodajte grožđice. Dobro sastavite sastojke rukama. Ako je potrebno, postepeno dodajte preostala jaja mlijekom kada gnježite: testo treba da bude meko i elastično. Stavite testo na sto, posuti brašnom i gnetite dok ne zadrži oblik. Posuđite testo brašnom i natočite ga u sloj debljine 2,5 cm, a od gotovog testa rezite šolje prečnika od oko 5 cm. Postavite šolje na lagano posuti list za pečenje, na vrhu s prebijenom jajom ili preostalom mešavinom jaja i mleka. Dobro je posipati šećerom. Isperite pečenje u pregrejanu pećnicu do 230 ° C u trajanju od 7-10 minuta dok ne postanu zlatne. Malo hladno i služi sa džemom i šlagom.
Seafood na žaru
- 8 skalapa
- 2 repa langoustine (u oklopu)
- 1 rep jastoga (u ljusci)
- 8 tigarskih škampa (oljuštenih)
Za marinadu:
- 100 ml belog vina
- 1 kreč
- 100 ml maslinovog ulja
- 1 čili paprika
- sol, biber
Za sos:
- 200 g krema 22%
- 1/2 tsp. curry
- 4 listova kreča
- 1 ruba limunske trave
Recept:
1. Otkačite jalove i rake u dva jednaka dela. 2. Dodajte sve morske plodove u dubok kontejner, dodajte sou, biber, dodajte vino, sok od limete, maslinovo ulje, čili, posečite na parče, mešajte sve i stavite u frižider 1 sat za mariniranje. 3. Dok su morske plodovi marinirani, kuvajte sos. U ponijeti sipajte kremu, dodajte iste limunove lišće i zdrobljeni limun sorgum i curry, dovedite do vrelice. Smanjite toplotu na minimum, soli i zavrite još 5 minuta, uklonite sa vrućine i pustite da se pije još 10 minuta. Provucite sos preko sita. 4. Gril za morsku plodu dok ne pripremite i poslužite, zalijepite ih sosom.
Grickalica
- 2-4 tanki steak govedine na kosti
- Ulje
- velika so i crna biber po ukusu
Recept:
Pobijte meso. Zagrejte roštilj ili tanjir i lagano smeđite smeće sa malo ulja. Onda ih dovedite do spremnosti u pećnici na temperaturi od 150 stepeni. Neće trajati više od 6-8 minuta. Meso napojite paprikom i soljem
Mousse sa sladoledom
- 1 komad osušenih badema
- 1 paket jagodastog sladoleda
- 1 pakovanje borovnice
- 1 paket maline
- 1 konzerva kremovog brašna
- pečenje ili 4-6 cremana
Recept:
Kremenki ili oblik hladno u zamrzivaču, isecite bademe. Na dnu posude stavite sloj sladoleda, bobica i oraha u debeo sloj. Na vrhu s tankim slojem kremovog brašna i stavite desert u zamrzivač. Prije serviranja, potrebno je malo zagrejati u pećnici i pokriti glazom.
Apple Chups
Možda najizraženije reinkarnacije. Ideja o tome da smo kineske sa svojim jabukima potisnuli u karamelu. Ostaje samo da stavite svaku jabuku na svoj štapić. Pa ne čupa-čupovi?
- 10 malih jabuka (nebeskih ili običnih mladih)
- 250 g šećera
- 50 g vode
U malom zamrzivaču sipajte vodu, dodajte šećer i sporite dok se šećer ne otopi u potpunosti. Nemojte se mešati, inače će sirup biti osušen. Kada se šećer rastvara, vreo još 5 minuta i uklonite sa vrućine. Napravite jabuke na dugim drvenim ražnjacima i uronite u rezultujući sirup. Zatim ga odmah stavite u hladnu vodu na nekoliko sekundi. Ako se karamel nejednako zamrzne, ponovite postupak. Stavite jabuke na pergament ili foliju i stavite u frižider 1-2 sata.
Sok od želeja
- 250 ml sok od jabuke
- 250 ml sok od pomorandže
U svakoj vrsti soka odvojeno dodajte 10 g želatina i ostavite da stoje 20 minuta. Zatim zagrejte svaku vrstu sokova u odvojenoj želatini od žbuke. Ohladi na sobnoj temperaturi. Čaše za porcije ili žele kalupe u 1/3 ispunite jednim sokom, stavite u frižider pola sata, tako da je žele zamrznuto. Napravite još dva sloja želea. Poslužujte u poslužnom posuđem ili čašama. Ako želite, ukrasite s jagodama. Naturalnost i još jednom prirodno. Možemo bez boja i zaslađivača. Izabrali smo najsjajnije sokove - onda domaći žele ne blede na pozadinu prodavnice.
Berry pop
Na dugoj listi sastojaka većine industrijskih soda nalazi se orto-fosforna kiselina. Ova komponenta je naročito štetna za dečije želucu. U insolenciji domaće sode - samo prirodne bobice i mjehuriće. U suprotnom, koja je to magija?
- 300 g crne ribizle (možete koristiti zamrznuti)
- 1 litar vode
- 200 g šećera
- 500 ml peneće mineralne vode
Dajte vodu šećerom do vrele, uklonite sa vrućine i malo ohladite. Zatim sipajte ispranu ribizlu i ostavite da stoji 3-4 sata. Napojite i dodajte soda vode. Može se služiti rashlađenim ili ledom.
Pomfrit
Pomfrit nije kritikovao samo lijen - za dodatne kalorije, prekomjerno ulje ... I mi nećemo štititi. Bolje je zameniti krompir tikvice: u ovom crvenom povrću puno korisnosti i iznad svega - višak gvožđa, neophodan kao vazduh svakom rastućem organizmu.
- 1/4 velike tikvice
- 100 g skroba (za pakovanje)
- 100 g suncokretovog ulja
- 5 tbsp. l. Seme semena
- sol
Bundevica bundeve i isecite u velike lobule. Salju i rolnu u skrobu sa svih strana, protresite višak skroba. Pržite bundeve bundeve u tiganju u dobro zagrejanom ulja sve do zlatne smeđe oko 1 minuta sa obe strane. Stavite prženu tikvicu na salvete, potapati višak masti i posuti s semenom sezama. Bundeva se može klasično pržiti - duboko pržena. Suprotno stereotipu, nije tako loše: ključalno ulje odmah formira koru na površini proizvoda i nema vremena za prodiranje unutra. Najvažnije - potrebno je da promenite ulje.