Ljiljanovi ljudi se kultivišu još od davnih vremena, čak i drevni iscelitelji su znali o svojim korisnim osobinama. Ječam je sakupljalo ogromnu količinu bioloških komponenti i vitamina neophodnih za ljudsko telo. Sadržaj korisnih ugljenih hidrata u ovoj žitarici dostiže 65%, a stoga će ploča ječam kasree dugo vremena puniti telo živost. Ovo je dobar primer zdravog doručka.
U ječmu nalazi se velika količina proteina, koja se skoro potpuno apsorbuje ljudskim tijelom. Vlakna, koja je takođe sadržana u ovoj žitarici u značajnoj količini, jednostavno je neophodna za creva i želudac. Ima blagotvoran efekat na digestivni sistem, uklanja proizvode raspadanja iz tela.
Ječam ima impresivnu količinu vitamina i minerala. Ova biljka sadrži vitamine A, E, PP, D, gotovo kompletan set vitamina B. U ječmu je gotovo rekordna količina fosfora, kalijuma, kalcijuma, mangana, cinka, gvožđa. Takođe u sastavu ove žitarice nalaze se jod, hrom, bakar, silicijum, magnezijum, molibden, nikal, brom, stronijum, kobalt, sumpor, selen, fluor i drugi elementi. Ječam - jedan od najkompletnijih prirodnih vitaminsko-mineralnih kompleksa, koji takođe dobro apsorbuje ljudsko telo. Ječam je u stanju da ukloni toksine iz tela. Jela iz ove žitarice pomažu da se izbore sa alergijama. Ječam se preporučuje za dijabetes, artritis, prostatitis, hemoroide, bolesti jetre, bubrega, urinarnih i žučnih bolesti. Kvas za ječam pomaže u vraćanju snage nakon vežbanja, poboljšava varenje i metabolizam. Kissel od kaljenog ječma pomaže u borbi protiv dijabetesa, stomačnih ulceracija i duodenalnih ulkusa. Ječam je poznat i po povećanom sadržaju lizina i hordecina - prirodnih antibakterijskih i antivirusnih supstanci. Infuzije i decokcije ječma pomažu u otklanjanju gljivičnih bolesti kože, pomoći kod bolesti respiratornog sistema, digestivnog sistema. Na bazi ječma proizvedeni su neki antivirusni i baktericidni lekovi. Ječam pomaže održavanju zdravlja i normalnog funkcionisanja tela kao celine, predstavlja preventivni lek za mnoge bolesti.
Ovs je takođe vrlo korisna žitarica. Sadrži do 20% proteina, na drugom mestu nakon heljde, 50-60% ugljenih hidrata, veliku količinu korisnih rastvorljivih vlakana (beta-glukan), što je posebno vrijedno za korekciju figure. Ova žitarica bogata je vitaminima B, E, A, K, a takođe sadrži i veliki sadržaj joda, fluora, fosfora, sumpora, mangana, magnezijuma, kalijuma, natrijuma, gvožđa i drugih minerala. Ovsene sadrže aminokiseline triptofan i lizin, neophodne za ljudsko tijelo, eterična ulja, pantotenske i nikotinske kiseline.
Vlakna, sadržana u ovoj žitarici, pomaže u čišćenju tela toksina i toksina, podstiče pokretljivost creva, ne raspada bakterije u debelom crevu, ne dodaje dodatne kalorije. Redovna upotreba zobova ima blagotvorno dejstvo na kardiovaskularne, digestivne, nervne sisteme. A i ova žitarica poboljšava pankreas, jetru, štitnicu i neke druge sisteme tela.
Skrob, koji se nalazi u ovseni kaši, postepeno postiže telo energijom, što pomaže u izbegavanju iznenadnih skokova u šećernom krvi, što je posebno važno kod dijabetesa. Protein, koji je deo ove žitarice, sličan je ljudskom mišićnom proteinu, što ga čini veoma korisnim i korisnim. Uz redovnu upotrebu, zob ima značajan uticaj na stanje kose, noktiju i kostiju. Suhom sluzi pomaže kod različitih stomačnih problema. Takođe, nutricionisti često savetuju osta da održavaju i ispravljaju težinu.
Kukuruz nije samo hranljiv i ukusan, već i zdrav proizvod. Zrna kukuruza sadrže mineralne supstance koje su neophodne za ljudsko telo: kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, kao i vitamini E, PP, B, askorbinska kiselina, nezasićene masne kiseline i druge korisne supstance koje čini kukuruz veoma vrednim proizvodom. Kukuruzni protein sadrži važne aminokiseline triptofana i lizina. Kukuruz ima efekat čišćenja: uklanja toksine, žlijezde, radionuklide, akumulacije masti, a služi i kao prevencija srčanih, onkoloških i drugih bolesti. Kukuruz se preporučuje za alergije, dijabetes, gojaznost, sa problemima gastrointestinalnog trakta. Ova žitarica je u stanju regulisati metabolizam, normalizirati nivo holesterola. Ugljikohidrati sadržani u kukuruzu, normalizuju šećer u krvi, neguju mišiće, kao i nervne ćelije, čineći kukuruz korisnim u bolestima centralnog nervnog sistema. Kukuruz pozitivno deluje na cirkulaciju krvi, usporava starenje tela, povećava elastičnost krvnih sudova, ojačava zube, kosu i nokte.
Šećeri koji sadrže kukuruz, kao i kalcijum i kalijum, daju kukuruz dijeretnoj akciji, pomoću kamenca u bubregu, uz infektivne i zapaljenske bolesti bešike. Takođe, kukuruz ima choleretička svojstva, normalizira metabolizam. Stigme kukuruza su takođe skladište korisnih svojstava, od kojih se proizvode čak i lekovi. Stigme, kao kukuruz, poboljšavaju odliv žuči, imaju diuretički efekat, smanjuju šećer u krvi, a imaju i neki hemostatski efekat, tako da će biti korisni, na primjer, ženama sa teškim menstruacijama. Od stigme napravite decukciju: 3 tbsp. Žlijepe sirovine potrebno je da sipate 200 ml vode za kuhanje i ostavite da se ohladi.Prohlada je jedna od najstarijih kultura. Jednom kada je ova biljka nazvana "zlatni kroket", iako boja proso ne mora biti žuta. Njegova boja može varirati od bijele do gotovo crvene boje. Jedna od glavnih prednosti ove žitarice je da sadrži ogromnu količinu proteina, koji su "građevinski materijal" za telo, posebno za uzgoj. Pored toga, proso je superiornije od ostalih žitarica u sadržaju proteina, uključujući pirinač i heljde. Ova žitarica je jedna od najmanjih alergijskih, lako svarljivih i stoga pogodna za ljude koji imaju probavne probleme.
Prohladna kaša je skladište vitamina, aminokiselina i minerala. U peni se nalazi ogromna količina vitamina B grupe, koja pozitivno utiču na stanje noktiju, kože, kose. Takođe, ovi vitamini regulišu krvni pritisak, smanjuju razdražljivost, povećavaju efikasnost, utiču na borbu, imaju blagotvorno dejstvo na opšte mentalno stanje osobe i njegovo raspoloženje (posebno folna kiselina - vitamin B9). Vitamini grupe B takođe učestvuju u normalizaciji metabolizma ugljenih hidrata i masti u organizmu.
Gvožđe, koje se nalazi u borovu, ima blagotvorno dejstvo na hematopoetski sistem, smanjuje rizik od anemije, poboljšava cirkulaciju krvi. Ako redovno jedete kašu prosa, crvene krvne ćelije će biti bolje razvijene. Kalijum se nalazi u velikim količinama u peni, reguliše i poboljšava funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, ima blagotvoran efekat na srčani mišić. Manganac normalizuje metabolizam. Magnezijum povećava izdržljivost tela. Fluorid i silicijum podržavaju zdravlje kostiju, eksera i zuba. Bakar odlaže starenje, nagomilavanje kože i pojavu bora, podržava elastičnost kože. U borovu ima puno fosfora, koji jača zube i kosti, promoviše fuziju koštanog kostiju, zarastanje rana, čišćenje kože. Pored toga, prolaz sadrži jod, natrijum, cink, brom, kalcijum, hrom, vlakna i ostale elemente u tragovima neophodne za ljude. Takođe u pšenicu ogromna količina skroba, vitamina PP, beta-karotena.
Proso kašice doprinosi uklanjanju toksina i toksina iz tela, sprečava depoziciju masti i pojavu ploča holesterola. Takođe, proso pomažu telu da uklanja antibiotike i utiče na jačanje tela u celini. Kaša proleća ima blagotvorno dejstvo na telo kod brojnih bolesti, uključujući bolesti jetre, dijabetes, aterosklerozu i bolesti pankreasa. Možete da provedete 20-dnevni kurs za oporavak bolesti pankreasa: svakodnevno treba da jedete pločicu prosene kašice dnevno. Za one koji žele izgubiti težinu, prosa kašica je odličan pomoćnik. Kao što je već pomenuto, proso sprečava depoziciju masti, a takođe pomaže da se uklone iz tela, i stoga je korisno za ljude sa viškom težine.
Osim toga, pšena sadrži više aminokiselina kao što su leucin i histidin, koje su potrebne ljudskom tijelu, a same po sebi nisu proizvedene.U peni sadrži više vitamina A, što pomaže u zadržavanju vlage u gornjim slojevima kože, što zauzvrat stimuliše oporavak ćelija. Tablica prosene kaše za doručak je energetska naplata skoro ceo dan. Prohlada ima diuretički efekat, a samim tim pomaže da se oslobodi otapnosti, preporučuje se upotreba proso i da se spreči ovaj problem. Prohlada može pomoći u lečenju obične prehlade i čak i sinusitisa. Da bi to uradili, topla kašasta kaša stavlja se u platnenu vreću, a onda se ova torba stavlja na maksilarne sinuse. Neophodno je držati sve dok se ne ohladi. Ovaj postupak treba raditi nekoliko puta dnevno.
Pored toga, postoje i mnogi drugi narodni recepti za lečenje različitih bolesti, na primjer, za lečenje pankreatitisa, blokada žučne kese i jetre, konjunktivitisa, hemoroida, cistitisa, lišavanja i nekih drugih bolesti.
Prohlada je veoma korisna žitarica, ali kontraindikacije i dalje postoje. Prohladna kaša će biti teška hrana za želudac sa smanjenom kiselošću. Nemojte previše zaglaviti proso kašu, takođe sa zapinjanjem, bolestima cirkulatornog sistema i tokom trudnoće. Korišćenje velikih količina proso od muškaraca u hrani može smanjiti potencijal. Prohlada sadrži supstance koje ometaju štitnu žlezdu kako bi apsorbirale jod. Prema nekim naučnicima, termički tretman proso uništava ove supstance, dok drugi to negiraju. Zbog toga, pacijenti sa hipotiroidizmom treba upozoriti da jedu proso.
Sada da shvatimo kako da izaberemo proso kako bismo pripremili ukusnu kašu prosa. Dobar, pogodan za ishranu hrane, može se razlikovati žutom žutom bojom i prozirnošću, tj. zrno mora biti mleveno. Iz takvog prohroma dobićeš ukusnu i viskoznu, korisnu kašu, koju dobro telo apsorbuje. Briljantno zrno je prohrom. Ako sazriš kašu iz nje, imaće gorki ukus. Ovakav prolaz je pogodan samo za hranu domaćim životinjama i pticama. Tu je i zdrobljen prolaz koji je pogodan za pripremu tečnih žitarica i određenih drugih jela koja uključuju proso. Treba napomenuti da je ovakva proso mnogo brže pripremljena. Ali, kao što je već pomenuto, za ukusne i mirisne žitarice najbolje odgovara sjajno žutu žutu boju. Prohlada se ne može dugo skladištiti. ako nestane, stiče se gorak ukus i neprijatan miris. To je zbog činjenice da prosa sadrži mast, koja oksidira dovoljno brzo i predaje gorčinu na greben.
Ako je Krup i dalje nestao i postao gorak, onda možete pokušati popraviti situaciju na sljedeće načine. Isperite proso temeljito i prebijte ga kuhanjem vode, zatim isprati ovu vodu i kuvati zrno u drugoj vreli vodi. Možete probati još jednu opciju - prosarite proso na suvu tigru, stavite ga na vatru, osušite i zagrejte gomilu.
Pirinač je takođe odličan izbor za pristalice zdrave ishrane. Sadrži složene ugljene hidrate, vlakna, vitamine i minerale u značajnim količinama. Istovremeno, treba napomenuti da smeđi nepolirani riž ima mnogo korisnije osobine od običnog bijelog pirinča. Kao što je već rečeno, pirinač je izvor složenih ugljenih hidrata, zahvaljujući kojem telo dobija jedinstveni priliv energije, nivo šećera u krvi je normalizovan, dnevna stopa masti se smanjuje.
Riž sadrži proteine, važne amino kiseline, lecitin, vlakna, vitamine E, B1, B2, B3, B6, kao i kalijum, fosfor, gvožđe, jod, kalcijum, cink, selen. Praktično ne sadrži so, pa se preporučuje pirinač za osobe sa bubrežnim i kardiovaskularnim oboljenjima. Pored toga, kalijum koji sadrži riž u velikim količinama neutrališe štetne efekte soli, koji dolaze sa ostalom hranom. Takođe ima blagotvorno dejstvo na zglobove.
Redovna upotreba riže smanjuje rizik od raka, ima blagotvorno dejstvo na gastrointestinalni trakt, ima pozitivan efekat na čireve i gastritis, povećanu kiselost, omotač i zaštitu mukozne membrane. Ova biljka ne sadrži gluten, koji ponekad može delovati kao alergen, pa je rizik koristan i alergičan.Korisno je jesti riž do mjere ljudi koji pokušavaju zadržati težinu ili čak izgubiti težinu, jer pirinač ne stimuliše lučenje stomaka i, opet, sadrži malo soli.
Lecitin aktivira aktivnost mozga, gama-aminobutrijska kiselina normalizuje pritisak.Riž je veoma korisna biljka, međutim, većina korisnih svojstava je u njenom spoljnom sloju, u ljusci, tj. bolje je koristiti nepoliran pirinač, kao što je već pomenuto. Pirinač je klasifikovan prema obliku zrna: dugo zrnaste, srednje zrnaste i okruglaste (mlečne), a pirinač je podeljen u nekoliko vrsta: bela (zemlja i zemlja sa delimičnim gubitkom korisnih supstanci), crvena (nepolirani pirinač, sa crvenom bojom), crna (divlja, bela zrna, prekrivena crnim odjevima), smeđa (ima, dakle, mekinje svetlo smeđe). Postoje i sorte Arborio (italijanska varijanta pirinča, koja se smatra jednim od najboljih sorti), Basmati, Jasmine (mirisne dugo-zrnaste sorte pirinča), Kamolino (egipatska sorta okruglog riža, ima prelepu bisernu boju) i neke druge.
Takođe možete videti pirinač žuto, braon, tj. različite boje i veličine, sjajne i nepolirane. Ruženi pirinač očisti od mlevenih i svih granata, postaje glatko i glatko, snežno belo i providno. Ali stoga trava postaje manje korisna i jeftinija. Poznati proizvođači pokušavaju da koriste štedljive tehnologije za brušenje kako bi očuvali kompleks vitamina u rižu koliko god je to moguće.
Da rezimiramo, treba reći da je jedenje žitarica neophodno za one koji se pridržavaju integrirane zdrave ishrane. Sada znate sve o korisnim svojstvima žitarica: ječam, ovas, kukuruz, proso, pirinač, heljda. Budite zdravi!