Sushi od pečuraka Jedna od najmirantnijih i sjajnih sosova je kremasta pečurka - može se poslužiti mesom, piletinom, povrćem ili testeninom. Gotovo nekoliko pečuraka (može čak biti zamrznuto), crni luk i krema, a vaše jelo će se prijatno transformisati. Ako koristite šumske pečurke za takav sos, biće bolje da ih kuvate umesto da ih pržite. Gustina soska koju lako možete kontrolisati, tokom kuvanja, razblažiti ga mlijekom, pored toga, po vašem ukusu možete ga ostaviti komadićem pečuraka ili ga učiniti homogenim, udišući u blenderu.
Sastojci:- Šampinjoni šampinjona 100 g
- Krem 300 ml
- Luk na 1 kom.
- Pšenično brašno 1 tbsp. l.
- Maslac 50 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 4 tbsp. l.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Da biste pripremili sos od kremaste gljive, biće vam potrebne: pečurke, krem (10-20%), crni luk, brašno, puter i biljno ulje, soli.
- Korak 2 Odlepite pečurke fino iseckane na komade koje želite da vidite u sosu.
- Korak 3 Preseći luk na kocke.
- Korak 4 Na biljnom ulju pržite luk do zlatne boje.
- Korak 5 Potom pričvrstite šampinjone i prokrijte ga ispod poklopca sve dok vlaga ne isparava.
- Korak 6 U drugom tiganju, rastopite maslac i mešajte kašiku brašna tako da nema grudvica. Ako želite da napravite sos od krem boje - prvo pržite brašno (u suvom tvaru), a zatim dodajte ulje, kako bi sos bio manje gust, ograničite kašičicu brašna.
- Korak 7 Sipajte kremu i temeljito premešajte. Sos treba kuvati na niskoj temperaturi, stalno mešati i ne dovoditi do vrućine.
- Korak 8 Dodajte pečene pečurke i mešajte sosu još 3 minuta, ako se čini previše debelim - razblažite mlijekom i kuhajte još nekoliko minuta. Sipajte u čamac i grijate.