Ghee je veoma korisan proizvod. U modernim vremenima u ruskoj kuhinji, ulje se retko koristi, pošto su mnogi zaboravili kako da rade u kući. Ima vrlo malo recepata za kuvanje ulja kod kuće. Ali opis osobina rastopljenog putera može se naći veliki broj.
Ghee ima lekovita svojstva, ali se ova svojstva ne mogu pojaviti u našoj zemlji zbog veoma različitih navika u ishrani, kao što su, na primjer, u Indiji i drugim zemljama na istoku. Ruski narod se koristi za konzumiranje puno različitih proteinskih hrana: ribe, mesa, živine, dok ih velikodušno aromatizuje mastima.
Proizvodnja nafte
Mnogi ljudi ne znaju kako da rade na sebi, kod kuće. Većina ljudi koristi se za kupovinu maslaca spremnih u prodavnici i veruje da ako paket kaže "ghee", onda je to prirodni prirodni proizvod. U najboljem slučaju, možete kupiti ulje koje je pripremljeno na industrijski način: prvo, topljen je na temperaturi od 50 stepeni, uz pomoć centrifuge, sve vode, mlečne proteine ili mlečnog šećera su odvojeni. Kremasto mast, koje ostaje, potrebno je brzo zagrevati do 100 stepeni specijalnih vakumskih kotlova - nakon svega toga isparava sve preostale vode, onda se sve baca, koristeći komprimovani vazduh, za to se pakuje u specijalne zatvorene kontejnere.
Mnogi proizvođači, nažalost, žele smanjiti troškove čitavog procesa, dodati biljne komponente ovakvim uljima, a također mogu koristiti kao sirovine razvaljene ili nestandardne putere. Ponekad čak i uspe da upotrebi kao sirovina konačno pokvareni proizvod. Prilikom ponovnog zagrevanja, topla voda, mala količina različitih aditiva, koja eliminišu neprijatan miris i ukus, jednostavno mu se doda.
Kako napraviti maslac se rastopio
Ipak, bolje je kuhati ghe kod kuće, ali za ovo ne postoji uvek vrijeme i energija. Tada bi trebalo da budete pažljiviji, pokušajte da izaberete samo dokazane i poznate brendove, kako ruske, tako i strane.
Studija o nekim sortama putera u laboratoriji ruskog Instituta za mlekarsku industriju. Na primer, "Eliseevskoe" proizvedeno u Švedskoj, "Anchor" sa Novog Zelanda, "Predsednik" Francuska nafta "Valio" je finska, a ruska nafta sa egipatskim nazivom "New Isida" gubi u svom sastavu popularnim brendovima kao što su "Vologda" , "Vologda", "Najdraga Mila". Dobro i visoko kvalitetno ulje nema miris i ukus, ulje treba da ima ukus masti u boji od mastila. Konzistentnost ulja je mekana, ali pretežno zrnasta, a ako se rastopi, biće prilično bistra, svetlo žuta ili žuta, bez padavina.
Svi recepti za pravljenje topljenog putera su veoma različiti. Postoji mnogo receptura u kojima je preporučljivo jednostavno pregrijati ulje u sudu, a prikupljati penu bukom i ukloniti sve čvrste čestice tačno sve dok se voda ne isparava iz ulja, onda se mora filtrirati.
Ovako možete koristiti, jer će i dalje biti korisnije od ulja sa proteinom tekućine i mleka; dobićete zlatno-žuto ulje, prozirno, a hrana koja će biti kuvana na njoj će postati mnogo ukusnija.
Ako pokušavate da sipate sveže pečurke na ovom ulju, onda ih sipajte uljem iznad i stavite na hladno mesto, mogu se dugo skladištiti i ostati na istom svežem. Ghee je odlična za prženje jer se ne peni i ne puši i postaje korisnija s vremenom. Međutim, ovo ulje nema lekovita svojstva.
Koristi ghee
U vetrovitom i hladnom vremenu, kada se sluznica na nosu zapuši, možete ga podmazati rastopljenim uljima, što će vam pomoći da izbegnete prehlade i infekcije.
Ghee je vrlo čudesna i kozmetička. Prolazi u pore na koži, apsorbuje ga savršeno i očisti. Kada ulje ulazi u unutrašnje slojeve kože, on se rastvara i uklanja sve akumulirane toksine i toksine u njima.
Tretman sa topljenim puterom
Sa slabim imunitetom preporučuje se konzumiranje gijeve ujutro, zajedno sa bilo kojim začinama: šafran, komarac, orašasto vino, med, sušeno voće, pavlaka, pavlaka. Međutim, vredi zapamtiti da pored ovih proizvoda nije preporučljivo ništa jelo ujutru.
Uz pomoć ulja i lekovitog bilja, moguće je liječiti zapaljenske procese, metaboličke poremećaje, poremećaje digestije. Dovoljno je mešati u malim količinama ulja sa biljkama i širiti određene delove tela ovom smešom.
Ne upotrebljavajte topljeno maslo u kuhanju niko nas ne brine. Pokušajte da zamenite uobičajeno biljno ulje ili kremastu gi, i uskoro ćete osetiti da ste postali mnogo lakši za pokret, a raspoloženje je uvek veselo i odlično.