Dijetetika, na žalost, daleko je od tačnih nauka: ne postoji način da se smanji težina, što bi pomoglo svima - uvek će biti izuzetaka od pravila. Zbog toga, u svakom slučaju, morate dati lične preporuke koje uzimaju u obzir potrebe i sklonosti određene osobe.
Negativna kalorijska vrednost
Lista takvih "magičnih" proizvoda skoro uvek otvara celer. Zatim dolaze kupus, zelena salata, redkvica, tikvice, tikva, repa, rutabaga, patlidžan, rabarbara, šparoge, repa, đumbir, praziluk, beli luk. Ali pogledajte bilo koji kalorijski sto i videćete da svi ovi proizvodi imaju energetsku vrednost. Koji su temelji izjave da se ne plaše cifre?
Nema kalorija u vodi, crnom i zelenom čaju, kafu (bez mleka i šećera). Zero kalorije mogu biti u bujonu ako se pravilno kuvaju. Uzmite pileće grudi (ćureće), pusto meso (goveđe za pečenje) ili ribu i kuvajte jule. Onda uzmite meso ili ribu i zalijte juho u hladnoću. Nakon nekoliko sati uklonite smrznute masti i soj. Vukustakomu čorbu se daje ekstraktima oslobođenim tokom kuvanja, a gotovo da nema izvora kalorija za masne proteine.
Ali nemojte žuriti da sednete na ishrani od mesa: meso juha stimuliše digestivni sistem, povećavajući apetit. Jaka bujica iritiraju nervni sistem, što može dovesti do nesanice. Oni su kontraindikovani kod bolesti bubrega, jetre, žučnog guštera, pankreasa, želuca i duodenuma.
Izgleda da se pronađe idealni skup proizvoda za gubitak težine.Takođe, svaki organizam ne može preživjeti ishranu "silaže", jer će sve ove namirnice morati da jedu samo u sirovom obliku. I oni bi trebali biti osnova dijete: samo dodavanje celera uobičajenu hranu, čudo za dobivanje. Dijeta proizvoda sa negativnim sadržajem kalorija je dobra samo za ljubazne ljubitelje povrća i samo za kratko vrijeme - od jedne do dvije sedmice.
Hleb šteti brojnosti
Većina teže gubljenja pre svega odustaje od hleba. Nema razloga, proizvod je stvarno visok u kalorijama, au crnom hlevu još uvijek ima soli koja zadržava vodu u telu. Sa druge strane, hleb je bogat vitaminima grupe B, fosforom, magnezijumom i gvožđem. Ovo je jedan od osnovnih svakodnevnih prehrambenih proizvoda, koji imaju dobre sitosti i nisku toleranciju. Dakle, danas odbijanje kruha - čak ni u ishrani za smanjenje telesne mase od strane dijetetičara nije dobrodošlo. Međutim, ovaj proizvod se preporučuje da ograniči 100-150 g dnevno i daje prednost žitarskim vrstama i sortama sa mravima.
Krastavaci i paradajz
Ali ovo nije samo mit! Postoji nekoliko povrća - a medju njima su i krastavci, koji sadrže poseban enzim - askorbinaza, koja uništava vitamin C. Ako napravite salatu krastavaca, paradajza, krastavaca, krastavaca i paprika, krastavaca i zelenila, sadržaj vitamina C u ovom jatu se značajno smanjuje. Ali nutricionisti su to saznali tek krajem XX veka. I pre toga, u kuhinjama većine zemalja svijeta, postojale su salate i druga namirnica, uključujući krastavce i drugo povrće. I ništa, nije masovna epidemija skorbuta (bolest povezana sa askorbinskim nedostatkom). Dakle, razmotrite ove informacije, ali postupajte bez fanatizma.
Krompir je koristan
Starchy, što znači da dramatično povećava nivo šećera, tako da to nije dobro za to! Isto važi za grožđe, banane, sušene kajsije i pirinač: "žile" i hipertenzivni pacijenti su korisni, a gojazni ljudi su kontraindikovani. Uz kardiovaskularne bolesti komplikovane potpunosti, gore navedeni proizvodi će morati biti napušteni.
Suvo voće su bolje od slatkiša
S jedne strane, u suvim kajsijama, suvim šumama, suhim jagodama (višnja, jagoda) ima mnogo više korisnih supstanci: vlakna, kalijuma, magnezijuma. Fruktoza iz suvog voća se apsorbira sporije od glukoze iz proizvoda od konditorskih proizvoda. Ali, ako uporedite sadržaj kalorija u suvim plodovima i čokoladama, ispostavlja se da u prvom slučaju nije mnogo manje.
Od makarona nisu izgubljene
U Italiji je procenat ljudi sa prekomernom težinom zapravo niži nego u drugim evropskim zemljama. Ali to se ne odnosi na kvalitet makarona u kulturi i tradiciji ishrane. Razonijski Italijani dobili su ime Mediterana (mnogi gube težinu, poznat je kao mediteranska dijeta), a sada se smatra jednim od najzdravijih. U ovoj zemlji jedu makarone od sorti tvrde pšenice uz dodatak vlakana. Oni su, naravno, bolji nego obično, ali oni nisu čudesni proizvod koji pomaže u održavanju težine. Ljudi koji imaju prekomerno težinu, želeći da dodaju pastu na dijetu, morate ih odabrati - ne zaboravite na to da čak i najbolje sorte testenina imaju energetsku vrijednost od oko 350 kcal, tj. Ne smatraju se niskokaloričnim. Prema tome, da biste uključili tjesteninu u svoj meni je poželjno ne češće od 10-14 dana, a oni bi trebali biti kuvani na isti način kao što je uobičajeno u Italiji: blago neadresivan, dopunjavajući sveže ili ukusno povrće i bilje, a ne meso s sporadičnim ili ogromnim porcijama sira.
Nerazno ulje je najkorisnije
Nutricionisti često govore o prednostima nerađenog suncokretovog ulja, a na prodaju je uglavnom rafinirano - zašto? U teoriji, nerafinisano ulje je zaista korisnije, pošto očuva polinezasićene masne kiseline, koje se tokom prerade uništavaju. Ali, na žalost, polja suncokreta najčešće se nalaze duž staza, usisavajući ispuštanja. Ovde morate rafinirati ulje, eliminišući štetne nečistoće. Inače, ulja dobijena od različitih biljaka - suncokreta, maslina, kukuruza, lana - imaju drugačiji sastav masnih kiselina, tako da ne zamenjuju, već se međusobno dopunjuju. Prilikom pripreme posuđa poželjno je koristiti različito biljno ulje: zamijeniti ih ili mješati.
Ishrana sa niskim glikemijskim indeksom je efikasna
Među mršavima je popularni sistem hrane, u kojem su isključeni proizvodi sa visokim glikemijskim indeksom (GI). U početku je GI proizvoda utvrđivano pod eksperimentalnim uslovima: subjekti su koristili određeni proizvod, zatim su izmerili nivo šećera i insulina i, na osnovu rezultata, dodelili ovaj ili onaj GI proizvodu. Međutim, kasnije se ispostavilo da se indeks proizvoda može razlikovati: na primer, sirovi šargarepi imaju nisku GI, ali raste da se zamrzavaju ili zamrzavaju. Voćni sokovi, pijani pre obroka, povećavaju nivo glukoze više od onih koji su pijani nakon jela, posebno nakon posuđa koja sadrži sveže povrće. Konačno, GI ne odražava uvek sadržaj kalorija u namirnicama: masno meso ili riba imaju nizak GI sa visokom kaloričnom vrednošću. Efikasnost ishrane je uglavnom zbog psihološkog faktora: dame počinju da bliže pogledaju ishranu (jedu svaka tri do četiri sata u malim količinama), odbijaju slatkiše i poluproizvode u korist složenih ugljenih hidrata - povrća, žitarica, mahunarki.