- Bugarski biber - 1,5 komada
- Jagnje - 700 grama
- Šaloti - 5 komada
- Beli luk - 5 Zubčikov
- Legumes - 150 grama
- Bijelo vino - 150 grama
- Začini - - Po ukusu
Bavimo se sastojcima. Pranje povrća, očistimo. Jagnje se također temeljito opere, uklanjamo filmove. Zrno mora biti namočeno 3-4 sata u hladnoj vodi, pa se, naravno, voda isušuje. Paprika se iseče na velike kockice. U Tazhinu zagrejamo malo ulja, stavljamo u njega jagnjeće jame. Fraj do rougea. Kada je meso prženo - izvadite iz tazina, a umesto toga stavljamo pasulj i paprike u tahin. Mi vrijemo u vino. Neka se lopate i beli luk razdvoje, u drugom posudu. Kad se vino iz tazina skoro potpuno zakoplje, vratimo mu meso, a zatim dodamo pečene štitu i belog luka. Dodajte željene začine, pokrivajte katran sa poklopcem - iu pećnici 2,5 sata na 180 stepeni. Mi služimo direktno u tazhini, iz koje svako stavlja na svoju ploču određenu količinu hrane. Bon appetit!
Usluge: 3-4